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  【輕鬆煮一夏】鮭魚蔬菜炊飯

  每個家庭都有的電鍋，是你的夏季下廚好幫手！

  推薦你這道營養均衡的「鮭魚蔬菜炊飯」🥘

  只需備好食材，放入電鍋，按下開關就自動完成料理

  讓你省力省時，吃得豐盛健康，一鍋解決全家一餐

  
  

  我不懶，我只是懂得有效率的料理方式😄

  
  
  

  本次選用澄形海鮮的【挪威鮭魚肚條】🐟

  鮭魚肚豐腴鮮美

  是台灣人愛吃的部位

  富含魚油，屬於健康的不飽和脂肪酸Omega-3

  推薦使用煎、烤、氣炸等料理方式

  外表金黃、外酥內嫩不油膩！

  
  

  【鮭魚蔬菜炊飯】食材內容(4人份)

  1. 澄形海鮮挪威鮭魚肚條 -  300g/盤，也可以用其他鮭魚部位替代，例如鮭魚菲力
  2. 白米 -  2杯，約可煮出4碗飯
  3. 水 -  2杯，煮米用
  4. 牛蒡 -  半條，約150g
  5. 胡蘿蔔 -  約150g
  6. 鴻喜菇 -  約200g
  7. 香菇乾 -  8~10朵
  8. 綠蔥 -  適量
  9. 白胡椒 -  2匙
  10. 鹽 -  1匙
  11. 米酒 -  3匙
  12. 鹽 -  1匙
  13. 醬油 -  4匙
  14. 味醂 -  1匙
  15. 薑泥 -  1匙

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  【中國信託 uniopen聯名卡】

  2026-01-01 ~ 2026-06-30

  【中國信託 uniopen聯名卡】

  統一企業集團刷 uniopen 聯名卡

  享OPENPOINT 回饋最高11%

  
  

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  活動主題：uniopen 聯名卡2026上半年活動

  活動日期：2026/1/1(四)~6/30(二)

  活動內容：

  
  

  1. 統一企業集團最高11%，不須領券踩點好簡單
     
     • 國內一般消費1%無上限
       
     • 統一企業集團消費加碼2% (上限500點/月)
     • 統一企業集團踩點任務加碼4% (上限500點/月) ，不須領券！
     • 綁定 icash Pay 支付加碼4% (上限150點/月，每月總回饋上限300萬點)，不限集團內通路 (活動贈點已於2026/1/14 12:00額滿)
     
     

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  2. 海外消費最高11%，實體加碼不限國家超優惠
     
     • 國外線上消費2%無上限
     • 國外實體消費3%無上限
     • 國外實體消費加碼8%(上限500點/月) ，不須領券！不限國家！(歐盟除外)
     
     

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  3. 辦卡首刷禮
     
     • 新戶 (前一年未持中信卡者)：核卡30天內任刷一筆，享 500 點 OPENPOINT
     • 新卡 (已持中信卡但首次辦此卡)：核卡30天內任刷一筆，享 100 點 OPENPOINT
     • 注意：新戶禮和新卡禮不累贈，擇一獲得
     
     

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  4. 聖德科斯週日卡友日：每週日於聖德科斯門市單筆消費滿688元贈 折價券50元
     
     • 本活動僅限使用uniopen聯名卡實體卡支付、及icash Pay綁定uniopen聯名卡支付。
     • 當筆消費金額滿688元(含)即送50元折價券(單筆不累贈，下筆消費滿500元即可折抵50元)，使用效期如券上說明。
     • 持uniopen聯名卡實體卡消費，結帳後當場發送折價券；持icash Pay綁定uniopen聯名卡支付，次月發送50元電子折價券於icash Pay APP票券匣內。
     • 折價券不可與其他行銷優惠合併使用，且不可折抵冷藏蔬果、冷藏乳品、主米食、訂閱制、保健品牌(倍適/娘家(含精補品)) 、機器設備(含耗材及配件)、包裝袋、運費及部分檔期促銷商品。
     
     

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  夏日運動補給站

  撰文者：郭環棻　營養師

  
  

  炎炎夏日，你，只想在家舒服地吹冷氣，討厭流汗所以拒絕運動嗎？

  
  

  天氣炎熱，確實容易讓人打消運動的念頭呢！

  
  

  其實在夏天運動有一些特別好處，因為氣溫較高，更容易流汗，會加快人體體液循環和代謝。

  
  

  當我們的體溫每增加攝氏0.5度，基礎代謝率就會增加7%，會因此加快代謝，甚至可以促進深層脂肪燃燒。

  
  

  換句話說，夏天運動的鍛鍊成果更顯著喔！

  
  

  今天分享３個要訣，讓喜歡運動，或是正要培養運動習慣的你，不再有後顧之憂，在夏日好時光中依然保持活力，能量滿滿！

  
  

  要訣一  補充水分與電解質

  無論是在室內運動、或室外享受大自然，都會因為運動期間的脫水，造成熱衰竭、熱經孿，嚴重時甚至可能中暑，萬一四周無人可求援時，很可能會因脫水致命。

  
  

  因此擅長運動營養的環環，鼓勵大家觀察「運動的體重」改變，每減少0.5公斤，必須在運動期間或運動之後補充750毫升的水分。萬一無法監測體重時，可以利用尿液來做判斷，若比檸檬水還要黃、或是遲遲沒有想要上廁所，都是水分不足的現象，需要優先趕快補充白開水。

  
  

  若從事的運動強度較低，出汗量並沒有像預期中的多時，例如：滑冰、陰瑜珈等，流汗量有限卻大量補水，也有可能會喝下太多的水，造成抽筋等現象。

  
  

  哪種情況需要補充運動飲料呢？

  
  

  運動飲料含有水分、電解質、醣類，可以促進小腸吸收水分跟葡萄糖。

  
  

  當我們進行超過2~3小時的長時間耐力運動，例如爬山、長泳、騎單車、打球，可以交替補充運動飲料，或是果汁、水，例如，礦泉水、海洋深層水，更能維持體力喔。

  
  

  

  
  
  

  要訣二  營養攝取均衡，低脂蛋白質、澱粉、蔬菜、好油脂，全都要！

  為了提升運動訓練品質，正餐均衡攝取，才是維持運動能量，因此選用好消化的營養食物更是關鍵，建議應該這樣吃：

  
  

  運動之前，平時的正餐

  建議每位成年人的進食份量如下：

  
  

  蛋白質建議分散三餐，穩定攝取，一次至少吃到14公克，可以選擇：瘦肉，例如里肌肉、雞胸肉等…約60公克，或是兩顆蛋、一盒嫩豆腐、或是1/2片鮭魚肉，都是一餐適合的建議量，再搭配雜糧澱粉、炒青菜或蔬菜湯，一份水果，就是營養均衡的一餐。

  
  

  

  
  
  

  運動中可以這樣補充

  建議3~4小時以上運動，別忘記每１小時補充一次小點心，例如：能量果凍、布丁、水果優格、含糖豆漿、雞精等，幫助體能續航力，維持訓練品質，避免運動傷害、或是體力不支昏倒喔～

  
  

  

  
  
  

  運動之後，復原修補的食物補充

  運動後緊接著吃正餐，可以準備好消化的麵條、粥，搭配白肉魚、或其他海鮮(如蝦)與青菜，青菜份量與麵條與米粥一樣多，煮成一碗簡單的海鮮湯麵、海鮮粥，美味又營養。

  
  

  麵條、粥的碳水化合物經過水煮後，升糖指數較高，可刺激胰島素分泌，轉化白肉魚的優質蛋白質，進入人體肌肉中，幫助肌肉修補與復原。

  
  

  大部分的白肉魚脂肪含量較少，且含有Omega-3不飽和脂肪酸的天然魚油，可幫助人體代謝，是不遜於雞胸肉的白肉種類。

  
  

  除了鮭魚、也可以選擇鱸魚、大比目魚(扁鱈)、紅魚，都是常見的白肉魚種類。

  
  

  也別忘記補充富含維生素、礦物質的多種蔬菜、水果，營養拼圖更完整，幫助身體建造修補組織更順利！

  
  

  

  
  
  

  要訣三、如果感覺行動卡卡，就補充膠原蛋白

  如果運動時，你感覺關節卡卡不順暢，可以注意這三種東西有沒有穩定補充：水分、膠原蛋白、維生素C。

  
  

  人體關節的軟組織，是由水分當作緩衝，當水分持續流失，關節中的水分會轉移到肌肉或血液中幫助散熱降溫，因此軟體組織變薄，自然容易造成擠壓、磨損而疼痛，因此補充水分也是保護關節的小技巧。

  
  

  練習減少喝含糖飲料，每天喝8到10杯水，發揮潤滑緩衝作用，行動更順暢。

  
  

  為何要補充膠原蛋白呢？

  
  

  膠原蛋白是關節組織中的主要結構，因此在受傷期間、或是訓練後，持續補充膠原蛋白也很重要，建議挑選純化後小分子型態，如膠原蛋白胜肽，或是二型膠原蛋白，才是增加行動力的關鍵成份。

  
  

  有一種說法是，吃豬皮、魚皮也可以補充膠原蛋白，但是直接食用這類食物，容易攝取過多皮下脂肪，還沒補充足夠膠原蛋白之前，你可能就因血脂過高造成中風、血管硬化等心血管疾病。所以透過保健食品補充膠原蛋白，也是聰明又有效率的方式。

  
  

  然而只吃膠原蛋白是不夠的，還需有充足維生素C的協助，因為維生素是幫助膠原再生的關鍵，因此鼓勵大家餐後可以補充水果。

  
  

  有飯、有菜、有肉、好油脂搭配新鮮水果，營養充足均衡，才是提升營養素吸收的長久之計喔。

  
  

  炎炎夏日，運動更要聰明吃，營養就問營養師。

  
  

  以上知識學起來之後，更要運動前把營養先準備好，用吃來感受運動營養的厲害喔！

  
  

  

  
  

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