好康快報
【初夏好食刻】肉蛋吐司&肉蛋飯糰
一包「原味嫩豬排」,變出兩種料理?拆開包裝就直接下鍋烹飪,幾乎不用再調味,吃起來香嫩可口,減少處理肉類的繁瑣細節,簡直是廚房神食材支援!
使用這包嫩豬排,備妥其他食材,15分鐘內就能完成一次肉蛋吐司與肉蛋飯糰,一個當早餐吃,一個帶便當在中午吃,怎麼吃,都吃得美味又安心。
統一生機【原味嫩豬排】魅力介紹🐷
- 選用最適合做豬排的大里肌肉。
- 切筋拍打製程,使其口感柔嫩。
- 獨特醃料,醃製數小時使肉排完全入味。
肉蛋吐司 / 肉蛋飯糰-食材(各1人份)
【共用食材】
- 統一生機-原味嫩豬排- 300g/包,拆成兩份作成吐司與飯糰
- 雞蛋- 2個,做成一份煎蛋然後切半
- 生菜萵苣- 適量
- 黑胡椒- 煎豬排調味用,可不加
- 油- 適量
【肉蛋吐司食材】
- 吐司- 兩片
- 起司- 一片
【肉蛋飯糰食材】
- 海苔- 一片
- 胡蘿蔔- 1/3個,切絲
- 鹽- 適量
- 煮熟白飯- 半碗
【初夏好食刻】台味夜市鹹水雞
天氣漸熱,想要來點無油煙、繽紛高纖蔬菜與大雞腿肉組合,只需熱水川燙、再用醬汁拌一下就完成的夜市人氣小吃嗎?在家自己做,食材調味自己配,享用更安心!
今天聖德科斯小廚編,推薦給你這道「台味夜市鹹水雞」,選用【統一生機-蔥油雞腿】,打開包裝就能食用,是一支肉多紮實的大雞腿,直接使用浸泡雞腿的雞汁做醬料底,簡單調味就能還原夜市鹹水雞的風味!
本次主角【統一生機-蔥油雞腿】🐔
- 人工去骨,以特調醬汁醃漬
- 肉質香醇,皮質香而不膩
- 搭配蔥油包,口味層次更豐富
15分鐘就能完成,不出門就能享用夜市鹹水雞,跟著影片一起製作吧~
食材/3人份
【主食材】
- 統一生機-蔥油雞腿- 450g,固形量350g
- 杏鮑菇- 2條
- 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半個
- 花椰菜- 1朵
- 玉米筍- 適量
- 蒜末- 適量
- 綠蔥花- 適量
【醬汁,依個人口味調整】
- 雞汁- 原本雞腿包裝內的液體,要保留喔
- 鹽- 一匙
- 白胡椒粉- 一大匙
- 香油- 一大匙
- 水- 二大匙,可使用川燙蔬菜的熱水
【輕享料理時刻】蝦仁滑蛋豆腐飯
10分鐘上菜,零廚藝也能勝任,大人小孩都愛吃的「蝦仁滑蛋豆腐飯」,一盒蝦仁、半塊豆腐、一個雞蛋、簡單調味就能搞定!
彈牙蝦肉、滑溜雞蛋與豆腐,一Q一嫩口感對比、鮮香調味芡汁,非常配飯。可能你煮了這一次,接下次就常常被要求端出這道料理!
居家快餐或包便當都合適,因為有蝦就感覺很豐盛呢!
本次料理,選用【澄形】台灣海蝦仁 🦐
- 肉質鮮甜軟嫩帶脆,⾼蛋⽩、低GI食物。
- 含牛磺酸、菸鹼酸、蝦紅素等營養。
- 「膜法盒子」貼體包膜,減少與外界接觸,延⻑賞味期,打開包裝就能料理。
影片中的食材,在聖德科斯門市都買得到!
食材/1~2人份
【主食材】
- 【澄形】台灣海蝦仁- 一盒約200g,也可用白蝦或草蝦仁替代
- 嫩豆腐- 半塊切丁,也可用絹豆腐、木棉豆腐、板豆腐替代
- 雞蛋- 一個
- 蔥- 適量,蔥綠與蔥白分開,蔥白切段爆香、蔥綠切碎最後點綴
- 薑- 適量,切碎爆香用
【調味】
- 油- 一匙
- 醬油- 一匙
- 白胡椒粉- 一匙
- 香油- 一匙
- 米酒- 一匙
- 鹽- 1/3匙
- 太白粉水- 勾芡,適量
【輕享料理時刻】土魠蔬菜燴黑醋醬
大塊酥炸土魠魚,裹上酸甜開胃黑醋醬,與蔬菜一起拌炒上桌,主食材只需一片土魠魚,加上冰箱常見的蔬菜,簡單調味,一道料理讓你享受大口吃肉配菜好滿足!
此道料理原型是「黑醋蔬菜炒雞肉」,常見於日劇(例如月薪嬌妻)或日式料理店菜單,聖德科斯廚編,想要來點在地風味,將台灣人常吃的土魠魚,以台南土魠魚酥的製法,加上日式黑醋醬的簡單調味,做成這道【土魠蔬菜燴黑醋醬】!
成品很像糖醋魚,但又不像台式糖醋魚使用許多番茄醬,單純的黑醋與一點砂糖、鹽調味,與酥脆香甜土魠魚肉塊一起送作堆,酸甜滋味解油膩,下飯超速配,簡單就是偷飯賊!
影片中的食材,在聖德科斯門市都買得到!
推薦選購:【澄形】厚切土魠魚🐟
- 野⽣海補,⾁質鮮甜海味濃郁。
- 含DHA 、EPA、不飽和脂肪酸。
- 「膜法盒⼦」貼體包膜,減少與氧氣、⽣物接觸,延⻑賞味期。
食材/2人份
【主食材】
- 土魠魚肉- 1片,約300~350g
- 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半顆
- 南瓜片與馬鈴薯片- 適量,根莖類蔬菜都適合
【調味:醃肉、炸魚、黑醋醬】
- 雞蛋- 1個
- 醬油- 一匙
- 白胡椒粉- 一匙
- 蒜泥- 一匙
- 油- 適量
- 地瓜粉- 適量,裹粉炸魚肉
- 黑醋- 三大匙
- 糖- 一匙
- 鹽- 半匙
- 太白粉水- 勾芡,適量
【輕享料理時刻】Q鹹三色烘蛋
蔬菜脆、皮蛋Q、鹹蛋濃郁、雞蛋紮實,成品像PIZZA,口感層次豐富的【Q鹹三色烘蛋】,只需6樣材料、一點油、一個鍋子,15分鐘,就能燒出這道漂亮又營養的美味料理喔!
誰說三色蛋只能吃冷的,熱熱吃也很讚,快跟著影片一起料理吧!
料理小秘訣:
因為已經有鹹蛋,無需再加鹽囉(如果你吃重口味,可以加半匙鹽)。
本次精選食材,是廣大利【養身的卵】皮蛋與熟鹹蛋:
- 松花溏心皮蛋,入口香滑。
- 薄鹽製造鹹蛋,無添加物。
- 密封殺菌包裝、安心營養又美味。
影片中的食材,在聖德科斯門市都買得到!
食材/4人份
- 皮蛋(養身的卵)- 2顆
- 鹹蛋(養身的卵)- 2顆
- 雞蛋- 5顆
- 胡蘿蔔- 半根切碎,約100g
- 洋蔥- 1/3顆切碎,約100g
- 九層塔葉- 適量
- 油- 1匙
【輕享料理時刻】優格水果杯
漂亮好吃的優格水果杯,無須開火、簡單食材:清爽優格、水果、堅果、奇亞籽、果乾、麥片、燕麥奶…放入透明玻璃杯,層層堆疊,只需幾個小步驟就完成了,在家享用、外帶野餐都合適!
本次示範雙杯口味:
- 🍌香蕉藍莓杯
- 🥝紅李綠果杯
參考影片步驟,食材、組合順序隨你搭,就能創造出自己的優格水果杯喔~
本次精選食材,是含有玻尿酸的【鮮乳坊玻妞優格飲】!
- 專利菌種,自然發酵生成玻尿酸。
- 100% 鮮乳坊高優質鮮乳。
- 每杯4,000mg玻尿酸含量。
影片中的主食材,在聖德科斯門市都買得到!
【優格水果杯】2種口味/2~3人份
【優格主食材】
- 鮮乳坊-玻妞優格飲 - 100g*4杯,其中2杯製成奇亞籽布丁
- 奇亞籽 - 30g
- 燕麥奶 - 100g,也可用鮮奶、豆漿或其他植物奶替代
- 麥片 - 適量,本次使用米森的水果麥片
- 堅果 - 適量
- 蔓越莓果乾 - 適量,本次使用沛森思加拿大有機果乾,可用任何果乾替代
【水果配料】
- 香蕉- 2根
- 藍莓- 適量
- 紅李 - 2顆,可用其他酸甜類水果替代,例如草莓
- 奇異果 - 2顆
【調味】
- 肉桂粉- 1小匙,可不加
- 蜂蜜- 1匙,增添甜味
- 檸檬汁- 1小匙,預防香蕉片變色
【春日料理時光】雞肉乾酪生菜沙拉
偶爾想輕食,這道【雞肉乾酪生菜沙拉】是你的好選擇!
新鮮葉菜、堅果、雞肉、雞蛋、小番茄,拌入亞麻仁油醋醬與乾酪,爽脆生機好滋味,只需幾個步驟就能完成,跟著影片一起製作吧!
搭配油品:【德國小太陽】冷壓初榨亞麻仁油
- 未經人工精製,保留營養成份。
- 第一道冷壓初榨,保留獨特濃郁香氣。
- 含不飽和脂肪酸OMEGA-3,健康食用油首選。
影片中的生鮮食材與油品,在聖德科斯門市都買得到!
【食材1~2人份】
主食材
- 萵苣生菜- 約100g(任何新鮮葉菜皆可)
- 雞胸肉- 約100g (本次使用的是Dr. Meat肉博士的舒肥雞胸肉)
- 堅果- 適量
- 小番茄- 適量
- 水煮蛋- 1個
- ARLA費塔調味乾酪
油醋醬
- 【德國小太陽】冷壓初榨亞麻仁油- 1大匙
- 巴薩米克醋- 1大匙
- 鹽- 0.5匙
- 黑胡椒- 1匙
【春日料理時光】茄汁海鮮派對燉飯
- 簡單又豐盛的一鍋料理,幾個步驟輕鬆完成澎湃的海鮮燉飯!
- 跟著影片一起製作,30分鐘內就能上桌
- 一鍋滿足3~4人家庭分量,吃得又香又滿足!
不想買太多,但又想一次享用多種海鮮,那麼你可以選擇【綜合海鮮派對】:用料豐富又實在,一包集合五種品項:蝦仁、鯛魚塊、魷魚圈、小干貝及鮭魚丁,除了燉飯,也可以多種方式料理,煮粥煮麵都很讚!
料理搭配油品:【獵人谷之夢】的澳洲特級初榨橄欖油
- 純正新鮮,100%「澳洲種植、澳洲製造」
- 採用純物理方法機械冷壓壓榨,保留橄欖果實最原生的營養風味
- 適用冷拌、煎炒、油炸等各種烹飪方式
影片中的海鮮派對與油品,在聖德科斯門市都買得到!
【食材/3~4人份】
主食材
- 海鮮派對綜合包 一份240g
- 影片中使用2份,也可自己選購蝦子、透抽…任何你喜歡的海鮮入菜
- 紅、黃色甜椒- 切碎、各半顆
- 洋蔥- 切碎、半顆
- 白米- 2杯
- 雞高湯或海鮮高湯- 約800~1,000ml
- 第一次倒入約500ml
- 烹煮過程隨時補充高湯,調整成喜歡的口感
調味
- 【獵人谷之夢】澳洲特級初榨橄欖油- 3大匙
- 番茄糊- 3大匙
- 匈牙利紅椒粉- 2大匙
- 鹽- 1.5大匙
- 黑胡椒- 2匙
- 巴西利或綜合義式香料 (最後的調味與點綴)
【春日料理時光】植物肉漢堡排餐
想吃肉,但又想要減少脂肪造成的負擔,何不試試「植物肉漢堡排」呢?
- 100%非基改大豆原料
- 肌原絲蛋白技術,外觀口感直逼真肉
- 搭配其他蔬菜就是豐盛一餐
這次料理搭配的義大利葡萄籽油,是你健康料理的好夥伴。
影片中的植物肉漢堡排與油品,在聖德科斯門市都買得到!
【食材/一人份】
主食材
- 植物肉漢堡排 - 一份2入(約226g)
- 馬鈴薯 - 2顆
- 花椰菜 - 1/4顆
- 生菜萵苣 - 適量
- 番茄 - 適量
調味與醬汁
- 葡萄籽油- 2匙
- 番茄醬- 2大匙
- 醬油膏- 2大匙
- 烏醋- 1大匙
- 糖- 1匙
- 水- 3大匙
- 鹽- 2匙
- 黑胡椒- 適量
【春日料理時光】元氣鮭魚BRUNCH
由香煎鮭魚擔當主角,加上美式炒蛋與脆嫩生菜,蛋白質滿滿早午餐,展開活力充沛的一天!
跟著影片步驟一起料理,在家就能享受餐廳級美味。
【食材/一人份】
主食材
- 鮭魚菲力- 一份(約200g)
- 雞蛋- 2顆
- 生菜萵苣- 適量
- 小番茄- 適量
- 洋蔥絲- 適量
- 堅果- 適量
調味料
- 玄米油 - 2匙
- 醬油 - 1匙
- 白醋 - 1匙
- 無鹽奶油 - 20g
- 蒜頭 - 一瓣
- 鹽 - 1.5匙
- 黑胡椒 - 1匙
韓式泡菜豬
五花火鍋肉片,除了直接拿來煮鍋涮肉,也適合做熱炒菜餚喔!肥瘦適宜五花肉片,搭上開胃韓式泡菜,不僅香氣佳、口感脆,也能解五花肉的油脂感~
辣炒泡菜豬
食材
- 絞肉 - 600g
- 五花火鍋片 - 300g
- 洋蔥絲 - 半顆洋蔥
- 韓式泡菜 - 半碗
- 蒜末
- 蔥段
調味料
- 醬油膏- 一大匙
- 糖- 一小匙
- 油- 兩匙
料理步驟
- 碗中放入五花肉、醬油膏、糖,拌勻醃製10分鐘備用。
- 剝皮洋蔥、切絲備用。
- 熱鍋後倒入2匙油,先加入五花肉炒至半熟,再加入蒜末、洋蔥絲、泡菜 一同拌炒。
- 待所有食材略微炒軟後,倒入適量泡菜汁烹煮5分鐘增添風味,待湯汁略為收乾後,灑上蔥段拌炒即可。
- 香氣濃郁、紅亮誘人的泡菜豬肉,無論是搭配白飯,或用生菜包肉都美味!
【推薦食材】
巧活能量豬 五花火鍋肉片 - 300G/包
泰式打拋能量豬
泰式打拋能量豬
千變萬化的絞肉料理,簡簡單單就很下飯,泰好吃、泰美味了~
食材
- 絞肉 - 600g
- 番茄 - 1顆
- 洋蔥 - 半顆
- 蒜頭 - 3顆
- 辣椒 - 1根
- 九層塔葉 - 適量
調味料
- 醬油 - 3匙
- 魚露 - 3匙
- 糖 - 1匙
- 米酒 - 1匙
- 檸檬汁 - 2匙
- 油 - 1匙
料理步驟
- 熱鍋、倒入油,先倒入絞肉炒至變色焦黃。
- 倒入蒜末、洋蔥丁、辣椒末拌炒,再加入醬油、魚露、糖及檸檬汁調味。
- 最後加入番茄丁繼續翻炒,起鍋前灑入九層塔葉增添香氣,盛盤上桌囉。
【推薦食材】
巧活能量豬 低脂腿絞肉 - 300G/包