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  思緒好犀利 魚油好給力

  你知道魚油是什麼嗎？

  魚油在台灣一直是相當風行的保健品，它是富含脂肪的魚類體內所淬煉出的油脂，含Omega-3(ω-3)不飽和脂肪酸。Omega-3對健康非常有益處，是建構我們身體核心基礎的重要營養成分，一般保健，每日建議攝取1000毫克的Omega-3，但身體無法自行合成，只能從飲食中或保健食品(如：魚油)來攝取。

  
  

  飲食習慣改變，外食族要小心！

  現代人較忙碌，無論是大人小孩都已經習慣外食，且餐廳時常使用沙拉油、葵花油等，這些都是富含Omega-6的脂肪酸，容易導致Omega-6攝取過多、油脂不平衡的狀況，這時，就需要藉由補充Omega-3來平衡體內的脂肪酸。美國心臟協會建議—Omega-3和Omega-6最理想的比例是1：1。

  
  

  

  
  
  

  Omega-3可以如何攝取？

  Omega-3含有DHA、EPA、ALA等類型脂肪酸，其中，又以DHA及EPA尤其重要。攝取DHA有助於靈活思考、提升晶亮保護力，而EPA主要是幫助促進新陳代謝、循環順暢，兩者相輔相成，為你的健康加乘。

  
  

  一般提到攝取Omega-3，第一直覺是想到吃魚或吃魚油，但其實日常中也有其他食物含有Omega-3脂肪酸，以下提供給大家參考。

  
  

  • 動物性來源
    如：鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等深海魚類
  
  
  • 植物性來源
    如：黃豆、核桃、南瓜籽、奇亞籽、植物種子油(紫蘇籽油、奇亞籽油、亞麻仁籽油)等
  
  

  
  

  這些族群推薦補充Omega-3

  每個家長都希望自己的孩子能贏在起跑點，從孩子成長發育一直到上學之後，補充對的營養很重要，食用Omega-3能幫助學習更有效率，但單從食物很難補充到足量的Omega-3脂肪酸，這時就可以考慮搭配保健補充品（魚油）來幫助自己達成每日所需的營養成就！

  
  

  除了成長發育的兒童，還有誰需要補充Omega-3脂肪酸呢？如果你是平日需要提升晶亮保護力及工作反應力的上班族，以及需要維持靈活思考的家中長輩，這些族群也都很需要。

  
  

  小提醒：吃素食的朋友也不用擔心，想補充Omega-3也可以藉由上方提到的植物性來源獲取營養。

  
  

  

  
  
  

  健康油你決定 魚油推薦

  挑選魚油你不能忽視幾個重點，建議可以從魚油萃取的來源是否純淨、魚油型式、重金屬檢驗合格等幾個角度去評估。

  
  

  • 高倍濃縮rTG型態魚油
    統健的魚油嚴選西班牙Solutex魚油高倍濃縮rTG型態魚油，為高規格DHA，市售魚油保健品以TG型態為最多，rTG型態的Omega-3濃度較高、吸收較好。
  
  
  • 嚴選深海小型魚種
    因海洋食物鏈關係，大型魚較容易累積重金屬汙染，所以建議選用小型魚為原料。統健精選南太平洋小型魚，將其萃取製成顆粒小易吞食的晶鑽型魚油膠囊，經過多項專利的超臨界CO2萃取與淨化技術(CLEANTEX)，去除雜質與腥味，給你最安心的好選擇。
  
  
  • 檢驗有保障
    每批原料皆經重金屬檢驗合格，為全家人的健康做好關鍵把關。

  
  

  魚油儼然已成為照顧全家人健康的生活必需品，要幫助身體做好平日保養，挑選適合的魚油是最聰明的選擇！

  
  

  
  

  
  
  

  看看大家都在問什麼？

  Q1 魚油怎麼吃？

  魚油與食物中脂肪一起食用較好吸收，因此魚油會建議「飯後30分鐘食用」最好。一般成人每日3粒，兒童每日1~2粒，懷孕期及授乳期媽媽每日3~5粒。（兒童、老人吞嚥不易時，建議刺破膠囊將魚油直接擠進口中。）

  
  

  Q2 食用魚油有甚麼需要注意的？

  有服用抗凝血藥物者需先諮詢醫師，經醫師評估安全後才可補充，另外，於孕期後期的媽咪(預產期前30天左右)，也請暫停使用。

  
  
  

  產品內容物與規格說明

  

  
  
  

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  地中海飲食　讓你吃出保護力

  撰文：張益堯 營養師／橄欖油品油師

  
  

  進入後疫情時期，生活逐漸恢復正軌，我們除了持續防疫，也可以透過飲食攝取營養，主動強健免疫系統，遠離疾病與促進健康。已連續6年獲得最佳飲食法的「地中海飲食」(註一)，就是你日常健康飲食的最好指引。

  
  

  「地中海飲食」打破大家過去的飲食迷思：少油、少鹽、少糖才健康，因為地中海飲食的油脂比例佔40%，蛋白質比例也不低，實行地中海飲食的國家(如義大利、西班牙、希臘)的三高疾病率、失智率與肥胖率卻極低，這是為什麼呢？

  
  

  因為以下3個主要原因，讓人們可以享受美食、兼顧健康，吃出保護力！

  
  

  我們參考地中海飲食方式，並非真的食用地中海地區食物，而是靈活運用隨手可得的食材，攝取相同營養素，輕鬆享用料理，吃出健康。

  
  

  註一：
  由《美國新聞與世界報導》周刊，邀請多位營養學家、醫師、病理學家票選排名２４種健康飲食法。

  一、優質蛋白質

  身體的免疫系統的基礎就由蛋白質所組成，提供身體優質蛋白質是非常重要的。其中白肉如海鮮，相較紅肉，較少飽和脂肪，如地中海料理中魚類海鮮料理比例遠遠高於紅肉，例如：西班牙海鮮燉飯、白酒蛤蜊義大利麵、希臘油醋烤章魚。而禽類（雞鴨鵝）也是好的白肉來源。

  
  

  

  
  

  豆、魚、蛋、肉、奶都含有豐富的蛋白質，也都需要均衡攝取，其中雞蛋與鮮奶的蛋白質也容易取得，所以常被舉例為優質蛋白質，不但好消化吸收，也容易取得與攝取。

  
  

  

  
  

  另外，除了直接喝牛奶，地中海飲食中也使用較多牛奶發酵過後的酸奶（或稱優格）作為生菜沙拉的淋醬或是飯後的甜點。牛奶經過長時間發酵後的酸奶，其中乳糖會轉變成乳酸，因此減低了糖的攝取、降低熱量，同時也讓有乳糖不耐症的朋友得以享受乳製品中的優質蛋白質與鈣質。

  
  

  

  
  

  素食者的蛋白質，除了黃豆、豆漿、豆腐豆乾，提供了優質的植物性蛋白質之外，其實，菇類雖然歸屬於蔬菜類，但也富含優質的植物性蛋白質，更值得一提的是，菇類食物（香菇、杏鮑菇、猴頭菇、巴西蘑菇）與靈芝、冬蟲夏草一樣，富含多醣體。而多醣體在體內負責細胞間的辨識與溝通功能，被臨床實驗證實有助於提升免疫力。

  
  

  

  
  

  如何吃?  每天一份乳製品、兩顆雞蛋、菇纇，肉類食物以海鮮或家禽類為主，紅肉每週2~3餐即可。

  
  

  二、營養好油脂

  細胞膜上含有脂肪酸，賀爾蒙與激素也是由脂肪酸所形成，所以攝取好油脂也是強健免疫機能的關鍵。

  
  

  地中海料理中運用了非常大量的橄欖油，橄欖油中的單元不飽和脂肪酸佔了約74%，而單元不飽和脂肪酸有助於降低壞的膽固醇，同時不會降低好的膽固醇；再加上橄欖油中的橄欖多酚具有抑制發炎反應的效果，兩者相輔相成，改善身體發炎、延緩免疫機能衰退。更重要的是，橄欖油的發煙點為192度Ｃ，屬於耐高溫烹調的用油，地中海料理的烹調過程也因此不易起油煙，不會產生造成心血管疾病的最大殺手：自由基。

  
  

  

  
  

  除了橄欖油，地中海料理常用的堅果種子與深海魚，屬於OMEGA-3的好油脂；另外酪梨與有「東方橄欖油」美稱的苦茶油，則屬於OMEGA-9好油脂， 都很建議輪流使用，創造多元餐點。

  
  

  	OMEGA-3	OMEGA-6	OMEGA-9	飽和脂肪
  健康影響	必需脂肪酸 改善發炎 清除血栓 腦部發育 保護眼睛 改善憂鬱	必需脂肪酸 攝取過多容易發炎	降低膽固醇	形成膽固醇
  發煙點	最不耐高溫	不耐高溫	耐高溫	耐高溫
  食物來源	深海魚 亞麻仁籽 堅果	大部分植物油	橄欖油 苦茶油 酪梨	大部分動物油 椰子油 棕櫚油

  
  

  【橄欖油的選擇】 橄欖油挑選三要訣： 看標示： 挑選「特級初榨橄欖油」(extra virgin olive oil)，真正第一道、營養與風味豐富的好油。 看顏色： 呈現黃色或黃綠色，顏色愈深，代表多酚體含量愈多。 嚐味道： 有豐富果香、青草香，品油入喉若感嗆辣，是橄欖多酚作用，並非品質不好喔。

  
  

  如何吃?  每餐食用一匙好油脂

  
  

  三、提升抗氧化：顏色豐富蔬果、香料、茶

  地中海料理的沙拉或烤蔬菜都含有大量、色彩豐富鮮豔的蔬菜水果，不僅是纖維的主要來源，更具有不同的的抗氧化成分：

  • 白色食物富含硫化物：洋蔥，大蒜
  • 黃色食物富含葉黃素與玉米黃素，玉米，柳丁，蛋黃，薑黃
  • 橘色食物富含類胡蘿蔔素：紅蘿蔔，紅心地瓜，南瓜
  • 紅色食物富含茄紅素：蕃茄，紅甜椒
  • 綠色食物富含維生素Ｃ：芭樂，檸檬，奇異果
  • 紫色食物富含花青素：藍莓，櫻桃，桑椹，葡萄

  
  

  

  
  

  另外咖哩中的薑黃、巧克力中的可可多酚、綠茶中的兒茶素、橄欖油裡的橄欖多酚…也都是不錯的抗氧化劑，幫助身體排除自由基與抑制發炎反應，進而強健身體的免疫機能喔。

  
  

  如何吃?  每餐食用多種顏色的蔬菜，使用天然香料調理，適量飲用綠茶

  
  

  結論

  提升免疫力的基礎，除了適度的運動，有品質的睡眠，均衡的飲食更是關鍵：優質蛋白質、含OMEGA-3、9的好油脂、多色蔬果的抗氧化力，以及菇類食物的多醣體，都是打造健康體魄，提升免疫力的關鍵營養素喔。

  
  

  依循地中海飲食策略，更可以讓我們享受美食，兼顧健康，吃出保護力！

  
  

  

  
  

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  肌不可失！蛋白質補充有玄機

  滿分的體力 就靠蛋白質

  蛋白質是人體最主要的營養素，能提供重要的胺基酸，讓我們的身體獲得精力並持續運作，同時，也具備多重身分，與醣類（碳水化合物）和脂肪並列為生命三大營養素。它是身體的建築師，為建構人體組織的重要物質，無論是人體細胞、組織，還是器官的構成，都需要蛋白質的助攻，而它也是肌肉合成的來源之一。

  
  

  說到補充蛋白質，許多人可能腦中直接想到的就是肉！所以可能素食者會擔心自己每日蛋白質是否都攝取不足，但是不用緊張，蛋白質來源包括奶、豆、魚、蛋、肉類，不僅有動物性蛋白質，也有植物性蛋白質。

  
  

  
  

  
  
  

  誰需要積極補充蛋白質？

  一般人從飲食中較難攝取足夠的蛋白質，如果你是以下這些族群，更需要積極補充蛋白質喔！蛋白質可幫助生長發育，有助於組織的修復，亦可用於肌肉生長，無論是成長發育的青少年、即將邁入中老年的族群，或是病後需補養的人，蛋白質都是不可或缺的！

  
  

  還有一個族群也要特別注意蛋白質的補充！就是要一手肩負胎兒和嬰兒營養的媽咪們，無論是孕期或是正在哺乳中，都要記得多補充蛋白質！

  
  

  
  

  
  

  長期下來蛋白質攝取不足會影響你的健康，如果你發生以下情形就更要注意了

  • 覺得力量在流失：開罐頭無法使力、毛巾擰不乾
  • 活動力表現變差：爬樓梯上氣不接下氣、平地走路變慢
  • 行動不便：起身困難，須依靠別人攙扶，或是撐扶手才能起來
  • 容易跌倒：平地走路也會跌倒

  
  

  那我們究竟該吃多少呢？

  每個人每日所需的蛋白質攝取量皆不同，會受到體重、年齡及生活習慣等影響，根據衛福部國民健康署的建議，一般成人平均每日蛋白質的建議攝取量為 每公斤體重1公克（1公克／公斤），活動量及運動量較大的人，可以用1.2公克至1.5公克去計算，此外，根據新的研究，建議老年人蛋白質攝取量為應大於每日每公斤體重 1.2公克，以利維持老年人的肌肉功能。

  
  

  公式：體重x蛋白質需求參數

  利用體重去乘以以上的蛋白質需求參數，即可以算出每日的蛋白質需求量。

  
  
  

  補充蛋白質有玄機

  蛋白質是「肌」發活力的好幫手，統健推出活力蛋白素及活力胜肽蛋白，營養組成豐富，為你的元氣應援！

  
  

  把握蛋白質補充，先從了解活力蛋白素及活力胜肽蛋白開始，兩樣商品有何不同？要如何選擇？保健識主任為你解答，保證一點就通！

  
  

  

  
  
  
  

  看看大家都在問什麼？

  Q1 植物性蛋白補養品系列怎麼吃？

  針對活力蛋白素及活力胜肽蛋白，提供您食用方法及建議：
  產品可加入牛奶、豆漿、精力湯或自己喜歡的沖泡飲品，另外，建議使用果汁機打成飲品飲用，口感會更加細緻喔！

  
  

  • 基礎保養-活力蛋白素：每日2匙(10公克)。
  • 進階補充-活力胜肽蛋白：每日2~3包。

  
  

  Q2 補充前要注意什麼？

  活力蛋白素及活力胜肽蛋白含有大豆製品及含麩質之穀物製品，食用前請注意！

  
  
  

  產品內容物與規格說明

  
  
  

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