聖德科斯 SANTA CRUZ 生機食品

夏季食慾提振食譜又來啦

上週分享消暑營養的【涮涮豬肉涼拌豆腐】

這次分享酸爽開胃的【泰式清蒸檸檬魚】

只需準備處理過、方便食用的安心鱸魚片

加上一包以100%純檸檬汁、魚露與香料熬煮的方便醬汁

小小一包，讓你搖身變成異國料理大廚👩‍🍳

跟著影片煮一波，美味夏廚 so easy!

【泰式清蒸檸檬魚】食材(2人份)

1. 品凍鮮金目鱸魚切片 - 250g/包，也可替換成其他白肉魚，例如鯛魚
2. Hi-Q泰式香檸醬 - 100g/包
3. 洋蔥 - 半顆
4. 米酒 - 適量
5. 綠蔥花、辣椒、蒜頭、檸檬片 - 適量，點綴裝飾用

新鮮+鮮美=極鮮海味米粉湯🍜

選用聖德科斯安心水產

🦑 Q彈野生透抽 🦪吃益生菌長大的白胖文蛤

５分鐘煮出天然鮮甜好湯 超EASY！

跟著影片鮮一下

今晚就煮這一碗啦～

【極鮮透抽米粉湯】食材(2人份)

1. 統一生機-野生透抽 - 400g/包，只用部分約200g
2. 打寶蛤-產銷履歷XL文蛤 - 400g/包，只用部分約200g
3. 米粉/炊粉 - 一塊約100g
4. 蝦米 - 適量
5. 香菇乾 - 適量
6. 鹽 - 適量
7. 米酒 - 適量
8. 水 - 600g
9. 綠蔥花 - 適量
10. 芹菜末 - 適量

2024第三季

聰明支付享便利生活

注意事項：

(1)icash Pay綁定指定銀行指定卡滿額回饋10% 為跨通路計算，參與通路請見icash Pay官網；綁定華南銀行OPENPOINT超級點數聯名卡(限VISA珍珠白款) (每月總回饋上限5萬點)、綁定兆豐銀行統一7-ELEVEN獅聯名卡、綁定元大銀行帳戶(每月總回饋上限1.5萬點)、綁定第一銀行帳戶(每月總回饋上限２萬點)。

(2)聯邦綠卡活動為跨通路計算，參與通路請見聯邦信用卡官網。

(3)兆豐聯名卡紅利點數規則，請詳見兆豐銀行信用卡官網。

夏天炎炎沒食慾？

那就涼涼吃   涮涮豬肉涼拌豆腐

豬肉片與豆腐一起送作堆

加上洋蔥絲、簡單醬汁提食慾

消暑開胃、補充優質蛋白

清涼又營養的快速料理

一起來品嘗吧！

【涮涮豬肉涼拌豆腐】食材(2人份)

1. 究好豬特選梅花薄片 - 250g/包
2. 豆腐 - 一塊，板豆腐、嫩豆腐皆可
3. 洋蔥 - 半顆
4. 米酒 - 醃肉用，適量
5. 綠蔥花
6. 薑末、蒜末 - 適量
7. 醬油 - 2大匙
8. 砂糖 - 半匙
9. 柴魚片 - 適量

2024/9月 好食好物分享會講座

歡迎大家踴躍報名，活動當日帶著滿滿收穫回家！

活動主題：超級食物印加果油怎麼吃？

活動內容：台灣在地友善無毒栽種．100%冷壓初榨第一道萃取，吃印加果油好處多多！

活動時間地點：

1. 9/4 (三) 14:30-16:00 萬芳門巿
   • 報名電話：(02)29316757
   • 門市地址：台北市文山區興隆路三段14號

活動主題：風味家常料理

活動內容：豆腐料理就醬好簡單！明德老醬舖與您一起品味美好食光

活動時間地點：

1. 9/5(四)14:30-15:30 三重三和
   • 報名電話：(02)82839887
   • 門市地址：新北市三重區慈愛里三和路四段219號1樓


2. 9/18(三) 9:30-11:00、14:00-15:30 連雲門市
   • 報名電話：(02)23581353
   • 門市地址：台北市中正區連雲街74-2號1F及74巷4號1樓

活動主題：有機鮮銀耳全攻略

活動內容：100%無添加．喝的保養品！維持水嫩好氣色的秘密武器

活動時間地點：

1. 9/6(五) 10:30-12:00 南門門巿
   • 報名電話：(06)2294061
   • 門市地址：台南市中西區永華里南門路75號1樓


2. 9/6(五) 16:00-17:30 中華崇德
   • 報名電話：(06)2608390
   • 門市地址：台南市東區崇德里中華東路三段261號


3. 9/12(四)10:30-12:00 文化中心
   • 報名電話：(07)7210786
   • 門市地址：高雄市苓雅區林德街35號1樓、2樓之1


4. 9/12(四)14:30-16:00 鳳山青年
   • 報名電話：(07)7806569
   • 門市地址：高雄市鳳山區文德里青年路二段467號1樓

活動主題：全食物飲食法

活動內容：嚴選紅綠燈食物，吃出生機好樂活！

活動時間地點：

1. 9/19(四) 10:00-11:30 墩隆門巿
   
   • 報名電話：(04)23274346
   • 門市地址：台中市西屯區何南里大墩路958號

活動主題：台灣有機農業的先行者－陳稼莊

活動內容：友善生態環境x台灣本產水果，認識「穫真稼實」的在地農產良品

活動時間地點：

1. 9/19(四) 15:30-17:30 復興瑞安
   
   • 報名電話：(02)27009339
   • 門市地址：台北市大安區群賢里復興南路二段159號1樓

※聖德科斯不隨意變更活動內容，但保有活動說明及變更、暫停、終止內容之權利。

撰文者：郭環棻　營養師

炎炎夏日，你，只想在家舒服地吹冷氣，討厭流汗所以拒絕運動嗎？

天氣炎熱，確實容易讓人打消運動的念頭呢！

其實在夏天運動有一些特別好處，因為氣溫較高，更容易流汗，會加快人體體液循環和代謝。

當我們的體溫每增加攝氏0.5度，基礎代謝率就會增加7%，會因此加快代謝，甚至可以促進深層脂肪燃燒。

換句話說，夏天運動的鍛鍊成果更顯著喔！

今天分享３個要訣，讓喜歡運動，或是正要培養運動習慣的你，不再有後顧之憂，在夏日好時光中依然保持活力，能量滿滿！

要訣一  補充水分與電解質

無論是在室內運動、或室外享受大自然，都會因為運動期間的脫水，造成熱衰竭、熱經孿，嚴重時甚至可能中暑，萬一四周無人可求援時，很可能會因脫水致命。

因此擅長運動營養的環環，鼓勵大家觀察「運動的體重」改變，每減少0.5公斤，必須在運動期間或運動之後補充750毫升的水分。萬一無法監測體重時，可以利用尿液來做判斷，若比檸檬水還要黃、或是遲遲沒有想要上廁所，都是水分不足的現象，需要優先趕快補充白開水。

若從事的運動強度較低，出汗量並沒有像預期中的多時，例如：滑冰、陰瑜珈等，流汗量有限卻大量補水，也有可能會喝下太多的水，造成抽筋等現象。

哪種情況需要補充運動飲料呢？

運動飲料含有水分、電解質、醣類，可以促進小腸吸收水分跟葡萄糖。

當我們進行超過2~3小時的長時間耐力運動，例如爬山、長泳、騎單車、打球，可以交替補充運動飲料，或是果汁、水，例如，礦泉水、海洋深層水，更能維持體力喔。

要訣二  營養攝取均衡，低脂蛋白質、澱粉、蔬菜、好油脂，全都要！

為了提升運動訓練品質，正餐均衡攝取，才是維持運動能量，因此選用好消化的營養食物更是關鍵，建議應該這樣吃：

運動之前，平時的正餐

建議每位成年人的進食份量如下：

蛋白質建議分散三餐，穩定攝取，一次至少吃到14公克，可以選擇：瘦肉，例如里肌肉、雞胸肉等…約60公克，或是兩顆蛋、一盒嫩豆腐、或是1/2片鮭魚肉，都是一餐適合的建議量，再搭配雜糧澱粉、炒青菜或蔬菜湯，一份水果，就是營養均衡的一餐。

運動中可以這樣補充

建議3~4小時以上運動，別忘記每１小時補充一次小點心，例如：能量果凍、布丁、水果優格、含糖豆漿、雞精等，幫助體能續航力，維持訓練品質，避免運動傷害、或是體力不支昏倒喔～

運動之後，復原修補的食物補充

運動後緊接著吃正餐，可以準備好消化的麵條、粥，搭配白肉魚、或其他海鮮(如蝦)與青菜，青菜份量與麵條與米粥一樣多，煮成一碗簡單的海鮮湯麵、海鮮粥，美味又營養。

麵條、粥的碳水化合物經過水煮後，升糖指數較高，可刺激胰島素分泌，轉化白肉魚的優質蛋白質，進入人體肌肉中，幫助肌肉修補與復原。

大部分的白肉魚脂肪含量較少，且含有Omega-3不飽和脂肪酸的天然魚油，可幫助人體代謝，是不遜於雞胸肉的白肉種類。

除了鮭魚、也可以選擇鱸魚、大比目魚(扁鱈)、紅魚，都是常見的白肉魚種類。

也別忘記補充富含維生素、礦物質的多種蔬菜、水果，營養拼圖更完整，幫助身體建造修補組織更順利！

要訣三、如果感覺行動卡卡，就補充膠原蛋白

如果運動時，你感覺關節卡卡不順暢，可以注意這三種東西有沒有穩定補充：水分、膠原蛋白、維生素C。

人體關節的軟組織，是由水分當作緩衝，當水分持續流失，關節中的水分會轉移到肌肉或血液中幫助散熱降溫，因此軟體組織變薄，自然容易造成擠壓、磨損而疼痛，因此補充水分也是保護關節的小技巧。

練習減少喝含糖飲料，每天喝8到10杯水，發揮潤滑緩衝作用，行動更順暢。

為何要補充膠原蛋白呢？

膠原蛋白是關節組織中的主要結構，因此在受傷期間、或是訓練後，持續補充膠原蛋白也很重要，建議挑選純化後小分子型態，如膠原蛋白胜肽，或是二型膠原蛋白，才是增加行動力的關鍵成份。

有一種說法是，吃豬皮、魚皮也可以補充膠原蛋白，但是直接食用這類食物，容易攝取過多皮下脂肪，還沒補充足夠膠原蛋白之前，你可能就因血脂過高造成中風、血管硬化等心血管疾病。所以透過保健食品補充膠原蛋白，也是聰明又有效率的方式。

然而只吃膠原蛋白是不夠的，還需有充足維生素C的協助，因為維生素是幫助膠原再生的關鍵，因此鼓勵大家餐後可以補充水果。

有飯、有菜、有肉、好油脂搭配新鮮水果，營養充足均衡，才是提升營養素吸收的長久之計喔。

炎炎夏日，運動更要聰明吃，營養就問營養師。

以上知識學起來之後，更要運動前把營養先準備好，用吃來感受運動營養的厲害喔！