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2025-01-01
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2025-12-31
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【元氣秋食】酸白菜炒肉片/魚片湯
天冷時想要來一份酸菜白肉鍋🍲
但酸白菜不只可以做火鍋
炒肉、煮魚湯都合適
鮮酸開胃、爽脆享受！
選用自然發酵的【金門翟家高粱酸白菜】
富含乳酸菌的酸菜汁可一起入菜增風味！
一包酸白菜可製作兩道料理
自然發酵、安心健康
跟著影片一起製作吧！
【金門翟家高粱酸白菜】
酸甘脆的金門風土特色：
- 🥬金門小農無農藥契作大白菜
- 🥬金門農工優質乳酸菌發酵
- 🥬金門酒廠高粱酒粕，助發酵增風味
PS. 高梁酒粕為高粱酒蒸餾後產物，不含酒精，全素者可放心享用。
【酸白菜炒肉片】食材(3人份)
- 金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，不含汁
- 究好豬特選梅花薄片- １包，約250g
- 蒜末- 1匙
- 辣椒末- 1匙
- 砂糖- 1匙
- 米酒- 1匙
- 白胡椒粉- 1匙
- 醬油- 2匙
- 綠蔥花- 適量
【酸白菜魚片湯】食材(3人份)
- 金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，含汁
- 品凍鮮金目鱸魚切片- １包，約250g
- 板豆腐- 一整份
- 蒜頭- 約４瓣
- 蔥白段- 適量
- 薑片- 適量
- 米酒- 1匙
- 鹽- 1匙，請依個人口味調整
- 白胡椒粉- ２匙
- 蛋白液- １個
- 辣椒段- 適量
- 綠蔥花- 適量
【好想在家夏廚】元氣和牛丼
你吃過牛丼嗎？備料少、一鍋到底好上手，甜鹹醬汁，加入洋蔥與牛肉烹煮，澆淋在白飯之上，十分鐘內就能完成上桌的經典日式料理。因為簡單快速又美味，深受日本上班族喜愛，也是你居家輕鬆飽餐的好選擇。
不過，你有吃過 #日本和牛 的牛丼嗎？看起來就像一般牛丼，做法也一樣簡單，不過肉質更細緻、油花更漂亮誘人，口感更好！
本次選用美福的【日本A5和牛霜降薄片】，一盒肉剛好就是一人份一碗牛丼，這個日本來的高級牛肉，內在美優點寫給你看：
- 🐂最高A5等級，漂亮油花與肉質
- 🐂多汁鮮嫩，和牛獨特的香氣芬芳
- 🐂霜降玫瑰色澤、入口即化，視覺與味覺雙重享受
你不必專程去餐廳或叫外送，只要在家跟著影片步驟，十分鐘就能端出一碗，簡單好吃到想要去開店販售的牛丼料理！
霜降牛肉片涮火鍋是基本，也可做成各式料理，等你一起來開發！
【元氣和牛丼】食材
- 美福【日本A5和牛霜降薄片】 - 一盒100 g一人份，你也可用其他種牛肉片代替，若不吃牛肉，也可以用豬肉片替代
- 洋蔥 - 約100g
- 鴻喜菇 - 半包約70g
- 水或日式高湯 - 200cc
- 醬油 - 2匙
- 味醂 - 1匙
- 米酒 - 1匙
- 砂糖 - 1匙
- 薑泥 - 1匙
- 綠蔥花 - 適量
- 生雞蛋黃 - 可不加，或換成溫泉單、糖心蛋、你喜歡的蛋料理
- 白飯 - 適量
- 七味粉 - 適量
【元氣秋食】快素料理 三醬三菜
選對素醬料，美味快素料理輕鬆完成！
近年素食／蔬食生活蔚為風潮
聖德科斯這次選用素醬專家 毓秀私房醬
加上純蔬菜與豆腐製作了三道素料理
推薦給已是素食者
或是想嘗試少肉多菜的蔬食生活的你！
#素雞肉飯
#素什錦冬粉
#素梅干扣肉
【素雞肉飯】食材(2人份)
- 毓秀私房醬 蔥葱醬(五辛素)- 適量
- 杏鮑菇- 1條
- 鹽- 半匙
- 白胡椒粉- 1匙
- 味醂- 1匙
- 小黃瓜片- 適量
- 白飯- 適量
【素什錦冬粉】食材(2人份)
- 毓秀私房醬 杏鮑菇拌醬(純素)- 適量
- 冬粉- 兩塊
- 胡蘿蔔- 切絲，適量
- 黑木耳- 切絲，適量
- 高麗菜- 切絲，適量
- 香菇乾- 泡水後切絲，適量
【素梅干扣肉】食材(2人份)
- 毓秀私房醬 頂級猴菇梅干醬(純素)- 適量
- 板豆腐- 1塊
- 杏鮑菇- 1條
- 綠葱絲- 適量
- 紅辣椒絲- 適量
