【迎秋煮樂趣】洋蔥牛排丼


大塊牛排,喜歡吃肉的人難以抗拒~
今天我們換個吃法:
外酥內嫩牛排、焦香洋蔥、鬆軟白米飯與鮮甜蛋黃
淋上簡單醬汁
將所有美味凝聚一個碗公內 🍚🥩
美味小宇宙~洋蔥牛排丼,就完成啦!


本次料理選用

統一生機【澳洲板腱牛排】

不僅肉厚口味好

以下安心美味理由報你知:

  • 🐮澳洲草飼放牧牛,不使用激生素
  • 🐮AUS-MEAT動物福利驗證
  • 🐮板腱為牛肩部位,油脂均勻,肉質鮮嫩

【洋蔥牛排丼】食材(2人份)

  1. 統一生機-澳洲板腱牛排- 400g/盤,可做兩碗丼飯
  2. 白米飯- 2碗
  3. 洋蔥- 1顆
  4. 雞蛋黃- 2個 (也可以換成糖心蛋、溫泉蛋或煎蛋)
  5. 鹽- 1茶匙,約5g
  6. 黑胡椒粉- 1匙
  7. 橄欖油- 1大匙
  8. 醬油- 2匙
  9. 砂糖- 1匙
  10. 味醂- 1匙
  11. 米酒- 1匙

其他好康

  • 肌不可失!蛋白質補充有玄機

    肌不可失!蛋白質補充有玄機

    滿分的體力 就靠蛋白質

    蛋白質是人體最主要的營養素,能提供重要的胺基酸,讓我們的身體獲得精力並持續運作,同時,也具備多重身分,與醣類(碳水化合物)和脂肪並列為生命三大營養素。它是身體的建築師,為建構人體組織的重要物質,無論是人體細胞、組織,還是器官的構成,都需要蛋白質的助攻,而它也是肌肉合成的來源之一。


    說到補充蛋白質,許多人可能腦中直接想到的就是肉!所以可能素食者會擔心自己每日蛋白質是否都攝取不足,但是不用緊張,蛋白質來源包括奶、豆、魚、蛋、肉類,不僅有動物性蛋白質,也有植物性蛋白質。





    誰需要積極補充蛋白質?

    一般人從飲食中較難攝取足夠的蛋白質,如果你是以下這些族群,更需要積極補充蛋白質喔!蛋白質可幫助生長發育,有助於組織的修復,亦可用於肌肉生長,無論是成長發育的青少年、即將邁入中老年的族群,或是病後需補養的人,蛋白質都是不可或缺的!


    還有一個族群也要特別注意蛋白質的補充!就是要一手肩負胎兒和嬰兒營養的媽咪們,無論是孕期或是正在哺乳中,都要記得多補充蛋白質!




    長期下來蛋白質攝取不足會影響你的健康,如果你發生以下情形就更要注意了

    • 覺得力量在流失:開罐頭無法使力、毛巾擰不乾
    • 活動力表現變差:爬樓梯上氣不接下氣、平地走路變慢
    • 行動不便:起身困難,須依靠別人攙扶,或是撐扶手才能起來
    • 容易跌倒:平地走路也會跌倒

    那我們究竟該吃多少呢?

    每個人每日所需的蛋白質攝取量皆不同,會受到體重、年齡及生活習慣等影響,根據衛福部國民健康署的建議,一般成人平均每日蛋白質的建議攝取量為 每公斤體重1公克(1公克/公斤),活動量及運動量較大的人,可以用1.2公克至1.5公克去計算,此外,根據新的研究,建議老年人蛋白質攝取量為應大於每日每公斤體重 1.2公克,以利維持老年人的肌肉功能。


    公式:體重x蛋白質需求參數

    利用體重去乘以以上的蛋白質需求參數,即可以算出每日的蛋白質需求量。



    補充蛋白質有玄機

    蛋白質是「肌」發活力的好幫手,統健推出活力蛋白素及活力胜肽蛋白,營養組成豐富,為你的元氣應援!


    把握蛋白質補充,先從了解活力蛋白素及活力胜肽蛋白開始,兩樣商品有何不同?要如何選擇?保健識主任為你解答,保證一點就通!





    看看大家都在問什麼?

    Q1 植物性蛋白補養品系列怎麼吃?

    針對活力蛋白素及活力胜肽蛋白,提供您食用方法及建議:
    產品可加入牛奶、豆漿、精力湯或自己喜歡的沖泡飲品,另外,建議使用果汁機打成飲品飲用,口感會更加細緻喔!


    • 基礎保養-活力蛋白素:每日2匙(10公克)。
    • 進階補充-活力胜肽蛋白:每日2~3包。

    Q2 補充前要注意什麼?

    活力蛋白素及活力胜肽蛋白含有大豆製品及含麩質之穀物製品,食用前請注意!



    產品內容物與規格說明



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  • 高效擇食提案 聰明挑食 輕鬆享健康

    高效擇食提案 聰明挑食 輕鬆享健康

    撰文:陳冠蓉 親子/防癌營養師


    工作壓力大、三餐不正常、營養失衡、感覺身體又有狀況了嗎?


    我在臨床上曾碰到許多人,因為長期以中西藥補身,卻發現越補越虛弱,甚至造成肝腎負擔。


    藥補不如食補,現代人健康意識抬頭,已越來越瞭解挑選「原型食物」可以加強健康防護力,若能透過天然食物攝取多樣化的營養,是療癒身體、獲得健康的最佳選擇。


    只是,要去哪裡找優質食物?

    如何才能吃得更加營養均衡?

    如果我很忙無法吃到原型食物,是否有其他替代方案呢?


    如何選擇好食材,是否讓你時常感到苦惱呢?其實你並不孤單呦!

    身為營養師和雙寶媽咪,我也和大家一樣,花不少時間選購對健康有益的食物,長久下來,也累積了一點心得。


    我想向大家分享一個,蘊含「健康巧思」的「高效擇食提案」,它有3個重要原則:

    1. 「質」,選擇對的食物。
    2. 「量」,適當進食份量。
    3. 「速」,可以快速補充營養的懶人健康法。



    一、 質:挑對食物,天然/無毒/少添加

    第1個原則「質」,就是強調食物品質。

    我們可以選擇標榜「天然、無毒、少添加」的食物。


    本地出產,還有當地盛產,為挑選天然食物的重點。因為農藥最少、夠新鮮,而且營養價值高。此外,推薦多挑選「原態」食物,像是多選擇「全燕麥粒」取代「即食燕麥片」,選擇「玉米粒」取代「玉米脆片」,因為原態食物所保留的植化素、蛋白質、纖維質、維生素、礦物質都特別豐富。




    面對多款同種類食品,卻不知道該挑哪一款,建議優先挑選包裝上有「潔淨標章驗證」的產品,選購加工食品的原則,就是成分中的添加物越少越好。


    仔細查看成份標示,避免成份裡寫滿看不懂的化學名稱,這些化學名稱就是食品添加物,像是防腐劑、增稠劑、膨脹劑、香料等等...


    有些添加物是為了抑制細菌、增加食物的美味與口感,實在是無法完全避免,但是減少購買加工食品的頻率,減少吃加工食品的份量,都是重要的健康飲食技巧喔。




    二、 量:適當份量,不暴飲暴食

    第2個原則,「量」,也就是食物的份量。


    某些人常出現胃食道逆流的困擾,往往上一餐沒有吃,下一餐就補償心態,暴飲暴食,造成消化不良,甚至胃酸逆流到食道,有火燒心的感受。




    定時吃飯,可評估自己的生活型態,來決定進食的時間,如中午常要開會,而下午兩點鐘,常常是個人相對悠閒的時刻,倒不如就在這個時間固定為自己的午餐時間。


    定時吃飯,能夠讓血糖比較平穩,而且情緒穩定,也不太容易發胖。


    定量吃飯,每一餐盡量購買個人份的餐點,避免邊吃邊追劇,盡量刻意保留30分鐘時間,專注地品嚐飯菜,細嚼慢嚥,當吃到八分飽感覺,就可以停止進食。


    如果不知道如何掌握個人的飲食份量,可以參考國民健康署的「我的餐盤」口訣,幫助自己吃得剛剛好,自然就能避免慢性疾病與肥胖的困擾喔。




    三、速:懶人健康法-精力湯、沖泡穀物飲

    但是如果我真的很忙碌,又想補充營養,有什麼好方法呢?
    第3個原則,「速」,也是高效飲食的最核心重點。


    外食族、全職媽媽、食慾不佳的老人與小孩,即使營養就擺在眼前,卻不一定吃得下,壓力大的上班族,容易產生荷爾蒙失衡,體內營養素也會消耗特別快,這時飲用精力湯,或是沖泡穀物飲,是快速且有效的「懶人健康法」。


    上午我習慣用新鮮的蔬果、堅果,或是蒸熟的黃豆、五穀飯,來彈性搭配精力湯,利用調理機將這些天然食材,攪拌成質地細緻的精力湯飲用,能快速的補充原態食物營養,也不容易造成腸胃負擔。




    當我外出工作,沒有辦法好好吃飯,蔬菜、豆類常常會吃不夠,或是運動前後,我想要快速補充營養和蛋白質,這時攜帶方便沖泡的穀物飲,裡頭搭配明日葉、羽衣甘藍等多種綠色食材,一包就能夠補充外食族常常吃不夠的膳食纖維和蛋白質,是快速有效的選擇,讓人神清氣爽、元氣滿滿!




    四、小結

    挑選品質好的食物,攝取適當份量,再透過精力湯和穀物飲,快速補充吃不夠的營養,掌握3個高效擇食原則:質、量、速,能幫助我們做好體內環保,維持美好體態,提升保護力,遠離疾病,從內到外調理得更健康喔。


    趕緊挑選好食物,打造出真健康人生吧!




  • 中年保養 認識納豆紅麴

    中年保養 認識納豆紅麴

    人生下半場 循環力是關鍵

    熬了大半輩子,有一門名為「健康」的必修學分,一直是人生中無法翹課的重要課題。下半場的人生除了兼顧好平日生活作息、調整飲食習慣外,你也開始正視自己身體的保健保養


    別再傷心!先顧好身體循環力

    隨著年齡增長,循環也逐漸出現警訊,啟動循環動能很重要!代謝若沒顧好,意想不到的狀況接踵而來-容易忘東忘西、常提不起勁、面色無光黯淡、晚上不易入睡。


    是不是感覺身體的馬達漸漸運轉不順暢?


    不要擔心,為了找回活力能量,跟著保健識主任一起了解能幫助循環暢通的3種食物


    舒暢人生的循環秘方

    有健康的身體,才有豐富的生活。說到管道保養及循環暢通,絕對不能忘了這些代謝好幫手-納豆、紅麴及紅葡萄。掃除體內負擔不是夢,原來它們這麼厲害!





    • 納豆
      納豆是日本常見的傳統發酵食品,氣味濃烈,有黏性。納豆激酶是納豆中純化萃取出的絲氨酸蛋白酶,其活性以纖維蛋白溶解單位(Fibrin Unit, FU)的數值來衡量,具有促進新陳代謝、調節生理機能和增加循環力的作用。

    • 紅麴
      紅麴菌被各國醫學證實具有抑制劑的功能,過去常用來作為食品著色劑,近年來常被應用於保健品中,其中紅麴菌素K(Monacolin K)對人體有多種好處與營養價值,有助於舒緩管道壓力及維持循環順暢。

    • 紅葡萄
      純紅葡萄是所有顏色的葡萄中熱量最低的,具有珍貴的白藜蘆醇與豐富的植化素,白藜蘆醇屬於多酚(Polyphenol)的一種,除了有養顏美容及調整體質的作用外,還能幫助管道暢通並提升守護力。

    你也卡關了嗎?

    循環不佳面臨卡關危機不是只有即將邁入中老年的族群需要擔心的課題,以下這些族群也要小心!





    循環代謝找專家 納豆紅麴

    想要提升代謝力,你可以從生活中開始著手,如睡眠充足至少睡足7-8小時、每週養成運動習慣、飲食均衡避免攝取過多高熱量、高糖分及高油脂的食物,還有,你也可以適量補充促進新陳代謝的營養保健品。


    納豆紅麴Plus複方膠囊

    想越活越年輕?從顧好循環開始!統健推出的納豆紅麴Plus複方膠囊,採用安心原料並經過層層品質控管及嚴格檢驗把關,搭配以下黃金配方,為樂齡保養的必備品!


    • 酵素「納豆激酶」3000 FU
      採用非基因改造大豆蛋白為原料,經發酵萃取製成納豆發酵粉(納豆激酶)。

    • 關鍵營養「紅麴菌素」Monacolin K 6.3mg
      使用紅麴粉末提煉萃取,並經過橘黴素(citrinin)檢驗合格。

    • 珍貴「白藜蘆醇」5mg
      嚴選品質優良製酒級的純紅葡萄進行全果萃取,取得珍貴的白藜蘆醇與豐富的植化素,無溶劑殘留疑慮。
    ※上述含量為使用每日3粒的建議量去計算。

    迎接人生下半場,最大的責任就是照顧好自己,做好身體保養,生活上才能更怡然自得、逍遙自在。





    看看大家都在問什麼?

    Q1 該如何挑選納豆紅麴?

    可參考以下幾點原則作為挑選重點:

    • 納豆激酶的活性
      一般來說,納豆激酶每日的建議攝取量為2000FU/日以上。

    • 橘黴素零檢出的檢驗報告
      橘黴素為黴菌毒素(Mycotoxin)的一種,紅麴製品若是於發酵過程中,環境衛生及發酵條件不佳時,就容易產生橘黴素,所以建議選擇紅麴產品時,須留意是否有經過橘黴素(citrinin)檢驗合格喔!

    • 多元複方,效果更佳
      搭配多元複方-營養價值極高的紅麴、紅葡萄萃取物(白藜蘆醇)等保健成分,相輔相成,配方更完整。

    Q2 補充前要注意什麼?如何補充?

    本產品含大豆製品,食用前請注意。
    納豆紅麴Plus複方膠囊為全素配方,每日3粒,飯後或睡前食用為佳。



    產品內容物與規格說明




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