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其他好康

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  【迎秋煮樂趣】鱸魚蒸豆腐

  你總覺得「魚料理」很難嗎？🐟

  擔心有鱗有刺、有腥味？

  也只會整尾魚下鍋油煎、清蒸或煮湯嗎？

  
  

  今天小廚編端出這道簡單營養、富含蛋白質的「鱸魚蒸豆腐」，厚實不失鮮嫩的鱸魚肉，加上白嫩豆腐，淋上醬汁，清蒸10分鐘就完成囉，保證家中大人小孩都愛吃！

  
  
  

  鱸魚具高營養價值

  蛋白質豐富且易消化

  也含有鎂、鈣、鋅、鐵等礦物質

  是病人休養復原的推薦食材首選！

  
  

  本次選用

  養殖達人柯德義「特級七星鱸魚切片」

  安心美味理由報你知：

  • 農委會認證優良養殖場、產銷履歷，長期外銷日本。
  • 採生態養殖，檢驗合格。
  • 達人哲學「先對環境友善，環境也會友善對待我們」。

  
  

  【鱸魚蒸豆腐】食材內容(3人份)

  1. 柯德義-特級七星鱸魚切片（１包250g
  2. 豆腐（依據魚片數量，準備對應適量的豆腐片
  3. 鹽- 1匙
  4. 白胡椒粉- 1匙
  5. 米酒- 2+2匙
  6. 醬油- 2匙
  7. 味醂- 1匙
  8. 薑- 適量
  9. 綠蔥- 適量
  10. 辣椒- 適量

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  【好想在家夏廚】紫蘇油蔬菜拌飯

  多吃好油，比起不吃油，會更健康喔！

  這次分享一道簡單又好吃的「紫蘇油蔬菜拌飯」，四種蔬菜以熱水燙過，加上富含不飽和脂肪酸Omega-3的紫蘇油、鹽、蒜調味，再與白飯、煎蛋組合，方便美味的菜菜多多拌飯，就完成啦！

  
  
  

  若你無肉不歡，也可加入喜歡的肉類，蔬菜種類也隨你更換，總之是一道自由度很高的料理啦！

  
  

  除了蔬菜纖維質與維生素

  另一個營養關鍵

  在於料理使用的【韓國母心頂級初榨冷壓生紫蘇油】：

  • 100%冷壓初榨韓國紫蘇籽油，氣味清香
  • 不飽和脂肪酸Omega-3含量60%，可代替魚油，適合素食者
  • 發煙點180~190℃，建議生飲保健、涼拌，保留營養素

  
  

  【紫蘇油蔬菜拌飯】食材

  (份量建議皆為適量，請視用餐人數調整)

  1. 紫蘇油
  2. 鹽
  3. 蒜泥
  4. 韓式辣醬（不吃辣者，可以醬油或任何你喜歡的醬料替代）
  5. 白飯
  6. 菠菜
  7. 胡蘿蔔
  8. 黃豆芽菜
  9. 香菇
  10. 雞蛋

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  【春日料理時光】雞肉乾酪生菜沙拉

  偶爾想輕食，這道【雞肉乾酪生菜沙拉】是你的好選擇！

  新鮮葉菜、堅果、雞肉、雞蛋、小番茄，拌入亞麻仁油醋醬與乾酪，爽脆生機好滋味，只需幾個步驟就能完成，跟著影片一起製作吧！

  
  
  
  

  搭配油品：【德國小太陽】冷壓初榨亞麻仁油

  • 未經人工精製，保留營養成份。
  • 第一道冷壓初榨，保留獨特濃郁香氣。
  • 含不飽和脂肪酸OMEGA-3，健康食用油首選。

  影片中的生鮮食材與油品，在聖德科斯門市都買得到！

  
  

  【食材1～2人份】
  

  主食材

  1. 萵苣生菜- 約100g(任何新鮮葉菜皆可)
  2. 雞胸肉- 約100g (本次使用的是Dr. Meat肉博士的舒肥雞胸肉)
  3. 堅果- 適量
  4. 小番茄- 適量
  5. 水煮蛋- 1個
  6. ARLA費塔調味乾酪

  油醋醬

  1. 【德國小太陽】冷壓初榨亞麻仁油- 1大匙
  2. 巴薩米克醋- 1大匙
  3. 鹽- 0.5匙
  4. 黑胡椒- 1匙

  
  

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