2024/10月 好食好物分享會講座

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  潔淨標章是什麼？減法美食的安心選擇

  潔淨標章是什麼？減法美食的安心選擇

  全民食安意識提升，我們愈來愈在意吃下肚的食品成分，為了讓消費者更方便選擇，「潔淨標章」認證因應而生！

  聖德科斯的選品精神之一，正是提供少添加的安心食品，因此我們思考顧客需求，積極開發方便又美味的少添加認證食品。

  • 【比起多加 少添加更難】
  • 【潔淨標章是消費趨勢】
  • 【潔淨標章，食品的安心驗證】
  • 【潔淨小學堂：專家來解答！】
  • 【快速認識3種潔淨標章】

  
  

  比起多加，少添加更難

  為了食品保存與食用安全，添加物有其必要性，然而減少添加物，不只是「移除」，還要維持原本食品的色香味、可保存性，對食品業者是一大挑戰，必須下定決心、精進技術，才能開發出消費者可接受的潔淨標章食品。

  
  
  

  潔淨標章是消費趨勢

  潔淨標章食品成本較一般食品高，但是在乎健康的消費者，為了減少吃的負擔，會更認真閱讀食品標示成分，而潔淨標章讓消費者更容易辨識，因應需求，也有愈來愈多廠商願意開發少添加食品。

  
  

  聖德科斯為給顧客更高承諾，提供顧客安心、安全購物選擇，與7家優良廠商合作，推出共計20餘款雙潔淨、100%無添加等級的食品，讓你在家也能輕鬆享用少添加的安心美食！

  
  

  聖德科斯製作以下兩支影片，希望透過淺顯易懂的說明，讓一般民眾可以更快速認識潔淨標章，進而知道潔淨標章食品魅力！

  
  

  潔淨標章，食品的安心驗證

  這支影片告訴你：

  • 平平看起來都是香腸，「一般香腸」與「潔淨標章香腸」最大的差別？
  • 潔淨標章，其實不是清潔品？而是一種食品驗證？
  • 潔淨標章是什麼，又不是什麼

  
  
  
  

  潔淨小學堂：專家來解答！

  這支影片，我們邀請專業驗證單位代表，中華穀類食品工業技術研究所（簡稱：穀研所）的許瑞瑱博士，進一步解說：

  • 潔淨標章食品，應該具備何種條件？
  • 只是移除「多餘的添加物」，應該不難吧？
  • 選擇潔淨標章食品，對消費者有何好處？

  看完影片，你也會是潔淨標章專家！也更加認識潔淨標章食品的魅力了！

  
  
  

  快速認識3種潔淨標章

  以穀研所的三種標章為例，快速認識每個標章代表的意涵吧。

  
  

  單潔淨

  

  有一片葉子的單潔淨等級，稱為八大不添加，不可使用防腐劑、漂白劑、人工色素、人工香料、人工甜味劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑，等8大類食品添加物。

  
  
  

  雙潔淨

  

  標章為兩片葉子，除了不可使用八大不添加，只使用76項食品添加物，相較衛福部公告可使用的約800項食品添加物，減少約90%，所以雙潔淨相對嚴格許多。

  
  
  

  100%無添加

  

  最高級的潔淨標章，完全不添加食品添加物，也不可額外添加天然香料、天然色素以及使用加工助劑，是百分之百潔淨認證。

  
  
  
  

  【中華穀類食品工業技術研究所】簡介

  
  

  專業穀類食品研究機構，烘焙和傳統麵食訓練、穀類加工技術研究和化驗服務，驗證服務通過全國認證基金會和衛福部認證。2018年開始，由慈悅國際授權穀研所進行潔淨標章驗證服務，穀研所已協助上百家業者、上千項產品通過驗證，許瑞瑱博士就是這項業務的負責人。

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  【元氣秋食】酸白菜炒肉片/魚片湯

  天冷時想要來一份酸菜白肉鍋🍲

  但酸白菜不只可以做火鍋

  炒肉、煮魚湯都合適

  鮮酸開胃、爽脆享受！

  選用自然發酵的【金門翟家高粱酸白菜】

  富含乳酸菌的酸菜汁可一起入菜增風味！

  一包酸白菜可製作兩道料理

  自然發酵、安心健康

  跟著影片一起製作吧！

  
  
  

  【金門翟家高粱酸白菜】

  酸甘脆的金門風土特色：

  • 🥬金門小農無農藥契作大白菜
  • 🥬金門農工優質乳酸菌發酵
  • 🥬金門酒廠高粱酒粕，助發酵增風味

  PS. 高梁酒粕為高粱酒蒸餾後產物，不含酒精，全素者可放心享用。

  
  
  

  【酸白菜炒肉片】食材(3人份)

  1. 金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，不含汁
  2. 究好豬特選梅花薄片- １包，約250g
  3. 蒜末- 1匙
  4. 辣椒末- 1匙
  5. 砂糖- 1匙
  6. 米酒- 1匙
  7. 白胡椒粉- 1匙
  8. 醬油- 2匙
  9. 綠蔥花- 適量

  
  
  

  【酸白菜魚片湯】食材(3人份)

  1. 金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，含汁
  2. 品凍鮮金目鱸魚切片- １包，約250g
  3. 板豆腐- 一整份
  4. 蒜頭- 約４瓣
  5. 蔥白段- 適量
  6. 薑片- 適量
  7. 米酒- 1匙
  8. 鹽- 1匙，請依個人口味調整
  9. 白胡椒粉- ２匙
  10. 蛋白液- １個
  11. 辣椒段- 適量
  12. 綠蔥花- 適量

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  吃飽好難過?可能是缺少有酵方案

  吃貨的喜悅 消化的不悅

  補充多元酵素 讓你享受美食不難過

  
  

  吃愈好 吃到愈多歲　愈需要酵素

  你是否偶爾吃飽後，感覺肚子漲漲，你知道這是飲食與生活習慣造成的嗎？

  
  

  下列檢核表，讓你檢查自己的習慣，若打勾勾愈多，你的餐後不舒適機率，就愈高喔～

  
  

  • 吃到飽、吃太飽、食物太精緻
  • 嗜吃甜食、愛喝咖啡
  • 進食速度快、咀嚼次數太少
  • 時常感到壓力山大、情緒低落
  • 經常交際應酬、大吃大喝
  • 吃完消夜倒頭就睡

  只有一項表示你很幸運，若有三項以上，可能要注意一下囉…

  
  

  有些習慣可以改，但有些很難避免，例如我們平常就很忙碌，食物到嘴只能囫圇吞棗、匆匆下肚，無法達到專家建議「每口咀嚼次數30~50次」，而且為了生活，交際應酬難免，開心慶祝時刻，也少不了吃吃喝喝…

  
  

  除了日常生活習慣，隨著年紀漸長，我們人體生產的酵素會愈來愈少，酵素是人體生存的必要物質，若嚴重缺少酵素、將導致代謝困難的情況。

  
  

  面對日常飲食與年紀增加的雙重夾擊，還有什麼保護自己的有酵方法呢？

  
  

  我們建議你，可以適時補充消化酵素，減少用餐後的不舒適，更長遠來看，維持消化道的理想狀況！
  
  

  消化酵素　剪裁營養好吸收

  酵素具有幫助消化、促進新陳代謝、幫助維持消化道機能、營養素吸收、排便順暢等功能，是維持人體營養和理想健康狀態的重要角色。

  
  

  消化酵素就像一把剪刀，不同的消化酵素，處理不一樣的食物營養素，所以愈多元化的消化酵素，愈能應付我們的日常飲食狀況。

  
  

  

  
  

  麩醯胺酸消化酵素 消化力+保護力　雙重提升

  保健品專家的統健公司，配合現代人的飲食習慣（精緻、多油、少纖維），設計並推出【麩醯胺酸消化酵素】，加強消化力與保護力，希望減少你的飲食負擔，更加享受每天的用餐時刻。

  
  

  【提升消化力】

  • 選用國際大廠5大類共20種多元消化酵素
  • 蛋白質、澱粉、纖維、乳糖、脂肪，你能想到的消化酵素種類，幾乎都包括了
  • 改版增量，消化力UP：綜合消化酵素，由270毫克→300毫克

  【提升保護力】

  • 選用酵母發酵的頂級食品用麩醯胺酸，是重要的胺基酸之一，是幫助維持消化道機能的重要成分，對抗用餐後的不舒適。
  • 改版增量，保護力UP：麩醯胺酸，由510毫克→1000毫克

  【有感消化】

  • 搭配益生原（木寡糖、菊苣纖維）、幫助維持消化道機能更有感。

  【不添加香料、果汁粉、甜味劑】

  • 成分單純，不額外增加負擔

  
  

  
  

  

  
  

  哪些人適合使用麩醯胺酸消化酵素？

  • 用餐後容易感到不舒適者
  • 營養吸收不佳者
  • 經常應酬者

  
  
  

  麩醯胺酸消化酵素-產品QA？

  Q1 麩醯胺酸消化酵素的食用時機？
  建議飯後半小時食用，有效幫助消化。餐後食用，約兩小時內，可改善吃太飽的不舒服感。

  
  

  Q2  麩醯胺酸消化酵素是否能使排便順暢？
  酵素主要功能為分解食物，長期的食用，可幫助食物完全分解，減少廢物囤積，維持正常排便功能。

  
  

  Q3 麩醯胺酸消化酵素是否可以協助控制體重？
  消化酵素主要功能為分解食物，與體重變化無直接關係。

  
  

  Q4 消化酵素會有很重的發酵味？
  本品成份的消化酵素為真菌發酵，不會有發酵味。一般蔬果發酵品會有較重發酵味。

  
  
  

  哪裡可以買到麩醯胺酸消化酵素?

  實體門市這裡買

  線上購物這裡買

  
  

  產品內容物與規格說明

  
  

  
  

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