【輕享料理時刻】蝦仁滑蛋豆腐飯


10分鐘上菜,零廚藝也能勝任,大人小孩都愛吃的「蝦仁滑蛋豆腐飯」,一盒蝦仁、半塊豆腐、一個雞蛋、簡單調味就能搞定!
彈牙蝦肉、滑溜雞蛋與豆腐,一Q一嫩口感對比、鮮香調味芡汁,非常配飯。可能你煮了這一次,接下次就常常被要求端出這道料理!
居家快餐或包便當都合適,因為有蝦就感覺很豐盛呢!



本次料理,選用【澄形】台灣海蝦仁 🦐

  • 肉質鮮甜軟嫩帶脆,⾼蛋⽩、低GI食物。
  • 含牛磺酸、菸鹼酸、蝦紅素等營養。
  • 「膜法盒子」貼體包膜,減少與外界接觸,延⻑賞味期,打開包裝就能料理。

影片中的食材,在聖德科斯門市都買得到!


食材/1~2人份

【主食材】
  1. 【澄形】台灣海蝦仁- 一盒約200g,也可用白蝦或草蝦仁替代
  2. 嫩豆腐- 半塊切丁,也可用絹豆腐、木棉豆腐、板豆腐替代
  3. 雞蛋- 一個
  4. 蔥- 適量,蔥綠與蔥白分開,蔥白切段爆香、蔥綠切碎最後點綴
  5. 薑- 適量,切碎爆香用
【調味】
  1. 油- 一匙
  2. 醬油- 一匙
  3. 白胡椒粉- 一匙
  4. 香油- 一匙
  5. 米酒- 一匙
  6. 鹽- 1/3匙
  7. 太白粉水- 勾芡,適量

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    【輕享料理時刻】土魠蔬菜燴黑醋醬

    大塊酥炸土魠魚,裹上酸甜開胃黑醋醬,與蔬菜一起拌炒上桌,主食材只需一片土魠魚,加上冰箱常見的蔬菜,簡單調味,一道料理讓你享受大口吃肉配菜好滿足!



    此道料理原型是「黑醋蔬菜炒雞肉」,常見於日劇(例如月薪嬌妻)或日式料理店菜單,聖德科斯廚編,想要來點在地風味,將台灣人常吃的土魠魚,以台南土魠魚酥的製法,加上日式黑醋醬的簡單調味,做成這道【土魠蔬菜燴黑醋醬】!


    成品很像糖醋魚,但又不像台式糖醋魚使用許多番茄醬,單純的黑醋與一點砂糖、鹽調味,與酥脆香甜土魠魚肉塊一起送作堆,酸甜滋味解油膩,下飯超速配,簡單就是偷飯賊!


    影片中的食材,在聖德科斯門市都買得到!



    推薦選購:【澄形】厚切土魠魚🐟

    • 野⽣海補,⾁質鮮甜海味濃郁。
    • 含DHA 、EPA、不飽和脂肪酸。
    • 「膜法盒⼦」貼體包膜,減少與氧氣、⽣物接觸,延⻑賞味期。

    食材/2人份

    【主食材】
    1. 土魠魚肉- 1片,約300~350g
    2. 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半顆
    3. 南瓜片與馬鈴薯片- 適量,根莖類蔬菜都適合
    【調味:醃肉、炸魚、黑醋醬】
    1. 雞蛋- 1個
    2. 醬油- 一匙
    3. 白胡椒粉- 一匙
    4. 蒜泥- 一匙
    5. 油- 適量
    6. 地瓜粉- 適量,裹粉炸魚肉
    7. 黑醋- 三大匙
    8. 糖- 一匙
    9. 鹽- 半匙
    10. 太白粉水- 勾芡,適量