【好想在家夏廚】皮蛋豆腐沙拉

說到皮蛋豆腐的吃法，
你是哪一派呢？
1.經典分離派：皮蛋與豆腐分開食用，享受兩者在口中交融。
2.另類攪爛派：直接將皮蛋與豆腐拌糊成一片，口味大勝美感！

今天小廚編分享這道皮蛋豆腐沙拉

兼具上述兩派好處，而且更多優點：


  • 維持食材型態、好入味也好食用，一湯匙撈起豐富配料。
  • 蔬菜加量，繽紛好看，也更健康。
  • 比起傳統皮蛋豆腐的軟滑，增加蔬菜爽脆多層次口感。

低技術門檻，10分鐘完成的高成就感料理

快去買幾塊豆腐與皮蛋，回家試試看吧！


【皮蛋豆腐沙拉】食材(3~4人份)

  1. 耕豆腐有機絹豆腐、黑絹豆腐-  各半塊(也可用嫩豆腐、板豆腐替代)
  2. 皮蛋- 三顆
  3. 蔥段(綠色部分)- 適量
  4. 蒜頭- 適量
  5. 小番茄- 一把約10顆
  6. 九層塔- 適量
  7. 洋蔥- 半顆
  8. 香油-  2匙
  9. 糖-  2匙
  10. 醬油-  2匙
  11. 魚露-  1匙，提鮮味，可用蠔油替代
  12. 黑胡椒粉- 適量

其他好康

  • 【迎秋煮樂趣】蒜頭鮮菇雞湯

    【迎秋煮樂趣】蒜頭鮮菇雞湯

    過了秋分，來碗滋補的蒜頭鮮菇雞湯吧
    另一種隱藏的健康吃法，就在影片中！

    蒜頭、菇類都是有益健康食材
    加上口感佳、可熬鮮湯的優質土雞肉
    口味與營養都滿分～

    跟著影片步驟，一起為家人煲雞湯吧！


    👉同場加映：巴西蘑菇保健品

    含珍貴高分子多醣體

    能幫助擊退壞物質

    加強體內保護罩

    日常保健可食用

    更多介紹請看: https://reurl.cc/qNK5aN


    【蒜頭鮮菇雞湯】食材(4人份)

    1. 雲嶺鮮雞-去骨土雞腿、土雞腿分切- 約660g
    2. 蒜頭- 約150g
    3. 各種菇類- 適量，可用雪白菇、鴻喜菇、香菇…
    4. 薑片- 適量
    5. 蔥段- 適量
    6. 水- 約1,200ml
    7. 米酒- 2匙
    8. 鹽- 適量
    9. 白胡椒粉- 適量
    10. 統建 巴西蘑菇粉- 補充營養，非調味，
      但加入後會有淡雅菇味，建議一包粉兌約200ml水量
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    • 領券：至門市掃描活動跳卡QR Code領取40元優惠券，或於LINE錢包 / LINE Pay App「好康地圖-生活日用」領券。
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    注意事項：

    1. 每個LINE Pay帳號每週限領一次，領完為止。
    2. 每週一開放領券，使用期限至當週週日；惟以下情況除外：
      • 若當月第一天非週一，則自該月第一天開放領券，如：2026/7/1 (三) 至7/5 (日) 為第一週，可於7/1 (三) 開始領取，並使用至7/5 (日)
      • 每月最後一週使用期限至當月最後一天，如：2026/7/27 (一) 至7/31 (五) 為當月最後一週 ，優惠券僅可使用至7/31 (五)
    3. 每週優惠券數量有限，領完為止；且優惠折抵名額採「先用先贏」。
    4. 優惠券即將額滿時，領取頁面將顯示「兌換滿額預告」；若名額已滿，LINE Pay 刷卡頁面將顯示「優惠券已額滿」提示。
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