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【元氣秋食】酸白菜炒肉片/魚片湯
天冷時想要來一份酸菜白肉鍋🍲
但酸白菜不只可以做火鍋
炒肉、煮魚湯都合適
鮮酸開胃、爽脆享受！
選用自然發酵的【金門翟家高粱酸白菜】
富含乳酸菌的酸菜汁可一起入菜增風味！
一包酸白菜可製作兩道料理
自然發酵、安心健康
跟著影片一起製作吧！
【金門翟家高粱酸白菜】
酸甘脆的金門風土特色：
- 🥬金門小農無農藥契作大白菜
- 🥬金門農工優質乳酸菌發酵
- 🥬金門酒廠高粱酒粕，助發酵增風味
PS. 高梁酒粕為高粱酒蒸餾後產物，不含酒精，全素者可放心享用。
【酸白菜炒肉片】食材(3人份)
- 金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，不含汁
- 究好豬特選梅花薄片- １包，約250g
- 蒜末- 1匙
- 辣椒末- 1匙
- 砂糖- 1匙
- 米酒- 1匙
- 白胡椒粉- 1匙
- 醬油- 2匙
- 綠蔥花- 適量
【酸白菜魚片湯】食材(3人份)
- 金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，含汁
- 品凍鮮金目鱸魚切片- １包，約250g
- 板豆腐- 一整份
- 蒜頭- 約４瓣
- 蔥白段- 適量
- 薑片- 適量
- 米酒- 1匙
- 鹽- 1匙，請依個人口味調整
- 白胡椒粉- ２匙
- 蛋白液- １個
- 辣椒段- 適量
- 綠蔥花- 適量
【輕鬆煮一夏】海南雞飯
今日小廚編端出，不用開火的海南雞飯
一個電鍋就能完成的高效率(懶人)料理
選用舒康雞的雞腿肉🐔
雞汁滲入米粒
雞腿肉皮Q肉嫩無腥味
簡單調味，自然鮮香
父親節👨親自下廚，做道好料讓爸爸享用吧！
【海南雞飯】食材內容(1人份)
- 舒康雞-雞腿肉- １包240g
- 白米- 1杯，兌0.8杯的水煮成飯
- 小黃瓜 - 切片，適量
- 小番茄 - 裝飾，適量
- 薑片 - 3~4片
- 薑泥 - 1匙
- 綠蔥 - 切碎，三大匙
- 辣椒 - 切碎，適量
- 蒜頭 - 切碎，適量
- 米酒 - 1匙
- 鹽 - 2匙，醃肉1.5匙，油蔥醬0.5匙
- 白胡椒 - 1.5匙，醃肉1匙，油蔥醬0.5匙
- 烏醋 - 1匙
- 醬油 - 1匙
- 植物油 - 做油蔥醬，約兩大匙，或視個人需求調整
