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【好油入菜 料理更有風味】
活動時間:6/24-7/21
晨起暖胃早餐:亞麻仁油芝麻糊

【材料配方】(1人份)
【作法】
將洋車前子粉加入熱水攪拌均勻,靜置5分鐘糊化後在加入黑芝麻粉、椰子花糖蜜,
最後再加入亞麻仁油攪拌均勻即可
日光漫步地中海午餐:橄欖油水煮魚

【材料配方】
【作法】
鍋中加入橄欖油用小火將蒜頭炒香。
加入櫛瓜、彩椒、小番茄拌炒約2分鐘,
放入魚肉,倒入白酒與水煮滾,
再加入蛤蜊煮至開口,
起鍋前添加適量鹽巴調味跟香料,淋上少許橄欖油與檸檬原汁即完成。
愜意午後穀物小點:酪梨油高纖酥餅

【材料配方】約5片
【作法】
把雞蛋打勻後依序加入椰子花蜜糖、酪梨油、花生醬攪拌
分次加入小麥胚芽,靜置5分鐘,最後再加入泡打粉,即可捏成餅乾團
放入烤箱,以160°C 烤 18 分鐘,烤完後放涼冷卻即完成。
一碗喝下事事不難晚餐:南瓜籽油蔬菜濃湯

【材料配方】2人份
【作法】
將南瓜、雞胸肉、花椰菜蒸熟
取出蒸熟的南瓜與高湯還有豆漿用調理機打勻。
加入少許鹽巴調味,再加入雞肉跟青花菜
淋上少許南瓜籽油提味即完成。

魚油在台灣一直是相當風行的保健品,它是富含脂肪的魚類體內所淬煉出的油脂,含Omega-3(ω-3)不飽和脂肪酸。Omega-3對健康非常有益處,是建構我們身體核心基礎的重要營養成分,一般保健,每日建議攝取1000毫克的Omega-3,但身體無法自行合成,只能從飲食中或保健食品(如:魚油)來攝取。
現代人較忙碌,無論是大人小孩都已經習慣外食,且餐廳時常使用沙拉油、葵花油等,這些都是富含Omega-6的脂肪酸,容易導致Omega-6攝取過多、油脂不平衡的狀況,這時,就需要藉由補充Omega-3來平衡體內的脂肪酸。美國心臟協會建議—Omega-3和Omega-6最理想的比例是1:1。

Omega-3含有DHA、EPA、ALA等類型脂肪酸,其中,又以DHA及EPA尤其重要。攝取DHA有助於靈活思考、提升晶亮保護力,而EPA主要是幫助促進新陳代謝、循環順暢,兩者相輔相成,為你的健康加乘。
一般提到攝取Omega-3,第一直覺是想到吃魚或吃魚油,但其實日常中也有其他食物含有Omega-3脂肪酸,以下提供給大家參考。
每個家長都希望自己的孩子能贏在起跑點,從孩子成長發育一直到上學之後,補充對的營養很重要,食用Omega-3能幫助學習更有效率,但單從食物很難補充到足量的Omega-3脂肪酸,這時就可以考慮搭配保健補充品(魚油)來幫助自己達成每日所需的營養成就!
除了成長發育的兒童,還有誰需要補充Omega-3脂肪酸呢?如果你是平日需要提升晶亮保護力及工作反應力的上班族,以及需要維持靈活思考的家中長輩,這些族群也都很需要。
小提醒:吃素食的朋友也不用擔心,想補充Omega-3也可以藉由上方提到的植物性來源獲取營養。

挑選魚油你不能忽視幾個重點,建議可以從魚油萃取的來源是否純淨、魚油型式、重金屬檢驗合格等幾個角度去評估。
魚油儼然已成為照顧全家人健康的生活必需品,要幫助身體做好平日保養,挑選適合的魚油是最聰明的選擇!

魚油與食物中脂肪一起食用較好吸收,因此魚油會建議「飯後30分鐘食用」最好。一般成人每日3粒,兒童每日1~2粒,懷孕期及授乳期媽媽每日3~5粒。(兒童、老人吞嚥不易時,建議刺破膠囊將魚油直接擠進口中。)
有服用抗凝血藥物者需先諮詢醫師,經醫師評估安全後才可補充,另外,於孕期後期的媽咪(預產期前30天左右),也請暫停使用。
