疫起新生活 健康守護4招


面對來勢洶洶的新冠肺炎病毒,台灣從2020年開始,也努力守過了2個年頭,如今邁入2022年第二季,台灣疫情產生劇烈變化,一時之間我們或許感到不安與驚慌,但唯有冷靜、做好全方位照顧,才能守護自己與家人的健康,安心過生活。


在這樣的關鍵時刻,聖德科斯整理了四篇全方位照顧文章,日常營養素攝取、照護營養補充、居家自煮、生活調息…希望我們都能度過這個緊張時期,讓生活趨於平常、安穩



一、提升保護力 營養素這樣吃

打造由內而外的自然保護力,提升免疫系統功能,必須要有適度睡眠、運動與充分休息,也需要透過日常飲食,補充均衡營養素,有了健康的身體,自然能更有效防禦外界的病毒侵害,減少染疫變重症的風險。


我們整理出五個可以在疫情期間,多補充的營養素與對應食物,建議大家可加入日常採購清單:


1.維生素D

維生素D除了與鈣質吸收、維持鈣磷平衡息息相關,也可以舒緩身體發炎反應。國外研究指出,缺少維生素D者,容易導致免疫力失衡,感染新冠肺炎風險上升。維生素D可以調節免疫力,幫助清除病毒並降低發炎反應。防疫時期減少外出,日曬不足更容易缺少維生素D,所以要多從食物補充喔。


建議攝取:雞蛋、牛肉、高脂肪魚肉(例如鮭魚、鮪魚、鯖魚)、乳製品(例如起司)。


2.蛋白質

蛋白質是構成身體細胞、組織成份的重要原料,包含對抗病毒的抗體,也需要從蛋白質中合成。優質蛋白質與抗體產生有關,建議選擇奶、蛋、魚、肉、豆類等優質蛋白質食物,攝取必需胺基酸,提升抵抗力。


3.益生菌

腸道好,人就健康,這可不是俏皮話,改善腸道內的好菌叢生態,就可力抗病毒,促進免疫力與身體健康。建議可以多攝取發酵類食物,讓有活力的益生菌叢入住體內,增進健康循環,例如常見發酵食物如優格、泡菜、味噌。但要注意,益生菌無法存活在高溫場合,因此必須冷冷吃,益生菌才能發揮最大作用。


4.多醣體

多醣體為單糖組成的巨大醣分子,是啟動體內免疫淋巴細胞、免疫細胞的活化關鍵,常見於各種菇類食物,例如靈芝、黑木耳、銀耳、香菇、猴頭菇、金針菇…都有不同的多醣體功效。


5.OMEGA-3

OMEGA-3不飽和脂肪酸,具抗發炎和幫助免疫力的功效,而「發炎反應」是身體對抗外來細菌或病毒的重要防禦機制,因此「抗發炎」與「提高免疫力」,就是身體健康的指標。 人體無法自然合成OMEGA-3,所以可以多攝取鮭魚、鯖魚、核桃與亞麻仁油(俗稱陸地的魚油),獲得天然OMEGA-3成份。





二、照護營養補充 這樣吃更「精」準

確診數飆升期間的蛋白質補充,除了吃肉吃蛋喝牛奶,還可以…?


蛋白質是製造白血球、抗體的主要成分,所以會建議一般人病後可飲用雞湯或魚湯,補充必須營養素,加速恢復健康。


普通的雞湯、魚湯,必須經過人體消化,才能被吸收利用,然而經過高溫處理、過濾油脂與雜質、味道單純、將蛋白質轉化成較小分子胺基酸的雞精或魚精,更有利人體吸收,特別適合身體虛弱、食欲不佳的病人,做為病後補養的額外營養補充,加速復原。


建議使用方式

可直接飲用,也可將雞精、魚精加入湯品、蒸蛋中,作為高湯基底,不僅營養,也增添料理風味。


誰需要精補品?

在疫情緊張期間,攝取雞精或魚精的營養,是為了滋補養身,調整體質,所以,無論是病後補養、施打疫苗後的補給,或是日常營養補充,都可以適量食用此類精補品,搭配充足飲水、多色蔬菜水果,均衡營養,更有效促進健康、增加防護力。




三、防疫下半局,在家安心煮



疫情讓吳柏毅、腹胖達滿街跑,也讓某些人廚藝突飛猛進,但是,你可能曾遇到以下難題.....

  • 如何有效採購食材?煮來煮去都是一樣口味,變不出新花樣?
  • 煮久了,有點倦怠,沒有動力?
  • 在家開伙很讚,但希望有更方便的選擇?

這篇文章,就是要寫給目前在家下廚的煮婦與煮夫們,透過三個經驗分享,希望讓大家煮得更有勁,在家用心下廚,煮得開心、也吃得安心,一起度過這個緊張時期!



1. 自煮管理

更輕鬆自在完成採購、料理的自煮流程,幾點簡單原則報你知。


  1. 依家庭用餐人口數、預計料理菜單,先規劃採購清單,最多採購一週的食材內容,除非你家冰箱容量很大。
  2. 冰箱空間管理很重要,謹記先進先出原則,適度分裝食材。
  3. 採購蔬菜,可以選擇較耐放的葉菜、根莖類或適合冷凍存放的食材,例如蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜、高麗菜、洋蔥…
  4. 採購肉類,市面上生鮮通路提供多種類、不同部位的肉品,相當方便,若是料理新手,可以選擇像是火鍋肉片與絞肉,可依需求少量多次使用,也適合多種烹飪方式,肉片可以涮火鍋、炒蔬菜,絞肉可以做瓜仔肉,也可以與多種蔬菜一起料理。

運用【關鍵字組合】一樣食材至少變出三道菜

煮到沒靈感?


透過幾個關鍵字排列組合,加上調味變化,就能豐富你的菜單!例如打開冰箱有「豬肉片」與「蔬菜」,搭配湯品、鮮乳、番茄、沙拉、熱炒等關鍵字,就能產生例如:日式豚汁、味噌牛奶豬肉蔬菜鍋、西式番茄豬肉鍋、胡麻豬肉蔬菜溫沙拉、蔬菜炒豬肉片等多種菜色,讓你清冰箱也能變大廚!



2. 儀式感

即便你很會煮,若缺少一些關鍵因素,煮久了也會感到倦怠,或是吃膩,這個關鍵就是「儀式感」。


所謂儀式感,其實就是賦予日常生活行為新的意義,也讓我們在不確定環境中,重新掌握「確定」的安心感。


如何在居家自煮中體現儀式感呢?幾個小方法,可供你練習:


  1. 營造特別的用餐氛圍:
  2. 從燈光、餐桌到餐具的擺設,稍微用心,就能創造出有別日常的居家環境,平常你可能只是一個碗、一雙筷子就解決一餐,可試著用多種器皿分裝食物,加上餐巾,用好看的杯子喝飲料,都會讓人有截然不同的感受。


    偶爾刻意製造的浪漫,讓你與家人一起在日常中體驗驚喜,也能更投入享用美食。


  3. 美化餐盤中的料理:
  4. 料理上桌,除了鼻子嗅聞香氣,「眼睛」也是最先享用料理的感官,所以可透過擺盤與裝飾的方法,讓料理看起來更可口誘人,讓美味更加分。


  5. 用心品嘗這一餐:
  6. 運用「正念飲食」的概念,感謝此刻擁有食物、舒適環境,以及身在此處的自己,仔細品嘗口中食物,從紛擾日常中解放,滿足於當下這份餐點。


打造自煮用餐的儀式感,讓「將就」變成「講究」,你也能從中發現更多喜悅。



3. 即食料理

每次自煮都要經歷食材採購、備料、烹煮與善後…長久下來,也會使人失去動力,其實你有更輕鬆的選擇:簡單覆熱就能享用的「即食料理」!


拜現代食品技術之福,我們已能優雅享用豐富的即食料理,無論是香料雞腿排、豬排、咖哩雞、古早味米粉湯…透過簡單的加熱步驟,輕鬆還原美味料理。


聖德科斯堅持健康好食物的品牌精神,提供多樣的即食料理,多款獲得「潔淨標章」(Clean Label)驗證的食品,希望讓你享用美味更安心!


聖德科斯真心推薦即食料理品牌:

就算是即食料理,運用前面說的自煮管理、打造儀式感等方法,你依然可以吃得放心又滿足喔!


來去聖德科斯門市看看吧~



四、身心調息好,防疫少煩惱


這段日子裡,你過得還好嗎?

疫情加劇,時局改變迅速,你擔心自己與家人的健康,不知道這樣的情況要持續多久...

你的緊張焦慮在所難免,然而,不妨現在休息片刻,花5分鐘閱讀這篇文章,我們想與你分享3個日常生活調息、讓身心更健康的簡單方式:

  • 🤗透過呼吸、察覺自我想法就能心理減壓的「正念」
  • 💪在家就能作、防疫又強身的「運動」方法
  • 😴睡眠與免疫力息息相關?告訴你高品質「睡眠」小撇步

疫情擾亂習以為常的生活,不過,也是我們重新調整生活作息、建立新習慣的好時機,就跟著我們一起練習「身心調息」吧!



(一) 正念減壓

每日面對紛紛擾擾的訊息轟炸,不確定的不安感,身體還沒累,可能就心累了,這時不妨練習「正念」(mindfulness)。


近年來各大知名企業(美國如google、Microsoft,台灣如台積電、鴻海)紛紛開設「正念領導力」課程,作為高階人才的培養基礎,微軟前執行長比爾蓋茲、亞馬遜創辦人傑夫貝佐斯,也是正念實踐者。


你可能會好奇,企業家熱衷的正念,與我個人面對生活壓力,有什麼關係?


正念,是鍛鍊「專注力」與「覺察力」的心智訓練方式,進而管理自己的情緒狀態與思考慣性。


研究證實,個人情緒會影響免疫力,正向的情緒會有較高免疫力,而正念也可幫助我們從挫敗中恢復的「復原力」,非常適合每天被迫接收一堆資訊的現代人們,讓我們在喧嘩吵鬧聲中尋得暫時的內心寧靜。


練習正念的方式很多種,可以很深奧,也可以很淺白,有一種練習工具,最容易上手,也是每個人一定都會做的事情,那就是「呼吸」。


透過呼吸,幫助你與外在世界之間,撐出一個緩和空間,讓你不必對每一個外界刺激都要馬上做出反應,你可以更客觀覺察自己當下的想法,做出更好的應對。


最簡單的【正念三口呼吸】練習:


  • 第一口呼吸
  • 體驗你和你自己的呼吸


  • 第二口呼吸
  • 把專注力放在自己的呼吸上


  • 第三口呼吸
  • 持續地專注吸氣,慢慢吐氣,感受呼吸時的身體,感受當下。


呼吸過程出現的任何念頭思緒、都是正常的,你只需更客觀、不批判,認知到「啊,原來我有這種想法」就可以了,那只是你的想法,一個念頭,不代表你本人如此。


如果呼吸過程被腦袋中的想法或外界刺激打斷,沒有關係,你只要再次專注於呼吸過程,持續「專注-分心-再專注」的過程,就像鍛鍊心智的肌肉,讓你面對刺激,可以更好的回應。


透過每次的三口呼吸,提升到六口、九口、十二口…呼吸與覺察,讓我們逐漸冷靜下來,重新掌控心的主導權。


如果你是容易緊張,或是易怒的人,透過正念呼吸練習,我相信可有效改善這類負面情緒。



(二) 健康動起來

為了防疫宅在家,然而少運動、久坐反而增加其他疾病風險,國民健康署提出以下3種在家適度運動的好方法,讓你在家也能鍛鍊身體,提升防疫能力:


  1. 伸展或肌力訓練:如瑜珈、仰臥起坐、伏地挺身、彈力球或彈力帶,或是客廳來回走動、原地扭腰擺臀和家人一起跳舞。

  2. 利用室內運動器材:如室內腳踏車或跑步機等來維持身體活動與運動。

  3. 做做健康操:兒童及青少年選擇有趣的親子活動,進行快樂體操和遊戲;成年人可做上班族健康操;老年人則可以在家打太極拳、八段錦、高齡長者健康操,或從居家的身體活動,如步行、曬衣服、提物、站姿或坐姿等日常活動,強化身體的平衡力、肌力、柔軟度或心肺耐力等,促進健康。

世界衛生組織建議兒童及青少年每天應累計至少60分鐘中等費力身體活動,成人每週則應累計至少150分鐘;活動能力較差的老年人每週至少應有3天進行增強平衡能力和預防跌倒的活動。


活著就是要動,想更健康的活著就是要運動,不妨趁著疫情在家時間增加,培養自主運動或是勤勞做家事的習慣吧。



(三) 好眠強身

已有研究指出,充分睡眠可增加人體血液裡的T淋巴細胞和B淋巴細胞,這兩類細胞是免疫力的主要來源,而睡眠剝奪(睡太少、睡不好),促炎性細胞因子IL-6、 IL-1β 會增加,發炎指標CRP也會相對增加。


換言之,人的一生有三分之一時間都在睡覺,而睡眠又與身體健康息息相關,顧好睡眠,搭配飲食與運動,打好健康基礎。

以下助眠5招分享:


  1. 適量、適時運動:
  2. 上午起床後,傍晚日落前,是改善睡眠最佳運動時間,不要在睡前一至三小時進行激烈運動,每周3~4次,每次20~30分鐘以上是最佳的運動量。


  3. 避免不對時間食用刺激性食物:
  4. 一個健康成人的咖啡因半衰期大約是4~6個小時,所以睡前6小時別喝咖啡。

    喝酒助眠也是一個迷思,酒精可抑制中樞神經活動,飲酒確實可減少入睡的前置時間,讓人以為飲酒可助眠,然而,酒精的助眠效果非常短暫,在飲酒後幾個小時內,酒精效用減退的「反彈」,導致整夜的睡眠呈現「淺眠多夢」的情形。


  5. 食用含色胺酸食物:
  6. 富含色胺酸(Tryptophan)的食物可助你好眠。例如,優酪乳、牛奶、起司等乳製品;以及堅果類、納豆、豆漿等大豆製品,還有魚類、肉類、蛋等。色胺酸在體內轉換成血清素後,會成為促進睡眠的褪黑激素,所以,在早餐後攝取的效果最好。


  7. 放鬆紓壓助眠法:
  8. 使用薰衣草、甜橙、佛手柑、橙花等植物精油,滴在枕頭旁或是使用薰香燈,精油的氣味分子可透過呼吸道、嗅神經到達大腦皮質和邊緣系統,忽緩神經、減少壓力,搭配前面提過的正念呼吸法,可更有效緩解身心壓力,睡得更有品質。


  9. 睡前一小時減少使用3C產品
  10. 手機、電腦與平板發出的藍光,會阻礙褪黑激素分泌,影響入眠和睡眠品質,所以一般會建議睡前一小時最好減少使用此類電子設備。


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其他好康

  • 除了美麗 讓你行動更給力的膠原蛋白

    除了美麗 讓你行動更給力的膠原蛋白

    你是否有以下這些「卡卡」狀況呢?

    讓你的人生時常卡關不順暢?


    • 早晨起床感覺身體僵硬難耐?
    • 氣候轉變時,就不太靈活?
    • 無法久站,或難以快步走路?
    • 才動一下,身體喀喀響兩下?
    • 上樓梯彷彿在攀登喜馬拉雅山?
    • 蹲不下去,卻也站不直?
    • 擰個毛巾,好像在擰電纜線?
    • 徒手轉不開瓶蓋?

    以上不是卡到陰,而是你的身體靈活度出問題,缺少了關鍵的膠原蛋白成分!





    提到人體的膠原蛋白(collagen),你是否會先聯想到吹彈可破的皮膚?

    確實,皮膚內約70%比例為膠原蛋白,可維持皮膚彈性與保濕,然而膠原蛋白其實是人體中含量豐富的蛋白質種類,佔約所有蛋白質總量的30%,也是人體許多組織中的主要結構蛋白質,身體靈活運動的關鍵,就是膠原蛋白提供身體組織所需的強度與柔軟。





    胜肽,是介於蛋白質、胺基酸之間的分子型態,分子較小、易溶於水、方便食用與人體吸收營養。





    是補充膠原蛋白? 或補充脂肪與膽固醇?

    過了 25歲,人體製造膠原蛋白的能力會逐漸退化,加上營養素補充不足、生活方式偏差、工作壓力等因素,加速膠原蛋白的流失。


    為了維持身體的靈活與彈力,必須從食物中多攝取膠原蛋白來補充,然而動物性膠原蛋白,分子較大、吸收效率差,並且,動物性膠原蛋白來源,例如豬腳、豬皮、雞腳…可能會讓你攝取到比膠原蛋白更多的脂肪與膽固醇,還沒改善身體狀況,就先影響身體健康了。



    補充膠原蛋白 鞏固你的人生好厝

    膠原蛋白與鈣質的關係,就像蓋房子所需要的水泥與磚塊,兩者互相搭配依存,才能發揮功效。所以不僅要補充鈣質,也必須適量補充膠原蛋白。





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    • 德國進口胜肽級水解膠原蛋白,高純度、小分子、好吸收。
    • 原料具動物檢疫證明,安全無虞。
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    • 不添加香料、奶粉、果汁粉、甜味劑等調味。
    • 適合中高齡族群,運動族群,每日保健攝取。




    膠原蛋白胜肽-產品QA?

    Q1  膠原蛋白要怎麼吃?
    膠原蛋白在任何時間都可以食用,每日2匙約11公克達到建議的單日攝取量(家用小茶匙,一平匙約5克),可加於牛乳、果汁、精力湯或開水中混合攪拌飲用。 如要加入熱飲中食用,建議待適口溫度時再加入,避免燙口。


    Q2  是否有植物性膠原蛋白?
    植物組織中並未含膠原蛋白,市售所謂的植物性膠質主要是由植物中萃取的膠狀物質-醣類黏多醣為主,分子結構大,且不同於膠原蛋白。
    植物性膠質,如常見銀耳、木耳、大豆、納豆、珊瑚草等是最常被作為萃取的來源。


    Q3 吃豬腳、雞腳也可攝取膠原蛋白?
    吃豬腳與雞腳、牛筋、軟骨可以攝取原始型態膠原蛋白(膠質),但因為人體消化酵素的限制,無法將膠質水解成具有活性的小分子膠原胜肽,所以效果差,且額外攝取大量的脂肪與膽固醇,容易造成身體負擔。

    如果想要精準吸收,建議攝取小分子膠原蛋白胜肽,效率更好。


    Q4 不同廠商的水解膠原蛋白是否有差異?
    不同品牌的膠原蛋白共同性是:水解膠原蛋白容易沖泡、低腥、好消化吸收。而差異性則在於不同的酵素與水解程度,會切出不同效果的小分子膠原蛋白。



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  • 內行人懂吃 巴西蘑菇

    內行人懂吃 巴西蘑菇

    食慾之秋 山珍營養又美味

    還未明顯感受到氣溫的變化,但已逐漸步入秋天—菇類豐收的時節。放眼望去,只見餐桌上琳琅滿目展示著各式菇類料理,鮮香菇、鴻喜菇、秀珍菇、舞菇,這麼多的菇類你認得幾種呢?


    保健識主任身為菇類忠實粉絲,今天迫不急待地想跟大家分享,菇蕈類不只鮮甜可口,更是營養豐富,其中,又以「巴西蘑菇」時常被人們使用在營養保健食品中,被人們推崇為「食補界明日之星」。


    巴西蘑菇的元氣蘑法

    在茫茫「菇」海中,一眼就看見你。修長的身形、戴著圓潤頭盔,被稱為「神奇之茸」的巴西蘑菇,在日本也被奉為養生聖品,讓保健識主任帶大家一起認識風靡日本、台灣的巴西蘑菇。



    巴西蘑菇又名「姬松茸」,它需要在高溫、特定濕度、日夜溫差大等獨特的天候條件下才能生長,是一種相當珍貴的特殊菇蕈類,經學術單位研究指出,巴西蘑菇含有珍貴的營養成分—高分子多醣體


    多醣體是由多個單醣體連接在一起組合而成,大多存在於菇蕈類之中,像是香菇、猴頭菇、靈芝等,而每一種菇類含有的多醣體及作用都不同,但都對人體有相當大的益處。巴西蘑菇含有獨特的高分子多醣體,它的組成包括α-D-葡聚醣、β-D-葡聚醣、β-半乳糖葡聚醣、β-(1-6)-D-葡聚醣蛋白質複合體、木糖葡聚醣等,優質的β-葡聚醣能幫助滋補強身、提升保護力。


    在季節轉換交替時節,強身健體、守護自己的健康更是不容馬虎!檢視一下自己平日的生活習慣,你會發現,原來,我們都很需要巴西蘑菇!



    原來巴西蘑菇這麼好!為了讓大家能輕鬆享用這樣的高營養價值滋補品,統健研發出巴西蘑菇濃縮液巴西蘑菇抽出精顆粒兩樣產品,針對不同時機,讓需要的人能快速補足所需營養。


    如何選擇 巴西蘑菇產品

    在了解這兩樣產品前,保健識主任先讓大家建立基本觀念,了解該如何挑選巴西蘑菇產品:


    巴西蘑菇要選培養土栽種:品質穩定可控制

    露天栽種的品質較不穩定,易受汙染。


    挑選子實體:營養成分完整

    統健的巴西蘑菇產品均為100%子實體萃取出,純度較高,保健效力也較好。相較市售菌絲體培養的產品,為短期發酵,成本較低,許多營養來自培養液而非巴西蘑菇,其營養價值也較低。


    要選萃取液、粉:非直接磨粉

    巴西蘑菇抽出精顆粒,是由濃縮液經冷凍乾燥成粉末,保留有效成分,非整顆巴西蘑菇乾菇直接磨成粉。


    重金屬及農藥殘留檢驗合格:食用更安心

    巴西蘑菇種植以土壤為介質,易受重金屬污染,因此在選購巴西蘑菇產品時,需特別注意是否經過系列檢測合格。



    超級比一比 統健的巴西蘑菇

    針對巴西蘑菇及挑選相關產品有了初步的了解,大家是否對統健的兩項巴西蘑菇產品—巴西蘑菇濃縮液及巴西蘑菇抽出精顆粒,產生了疑惑呢?到底產品本身及使用時機有什麼不同?就讓保健識主任來為你揭曉!


    一般來說,如果你是希望能作為平日保養的使用者,會建議選用「巴西蘑菇抽出精顆粒」,其使用巴西蘑菇濃縮液經冷凍乾燥而製成,為粉末顆粒狀,濃度較巴西蘑菇濃縮液低。巴西蘑菇濃縮液較適合病後補養的使用者,採用巴西蘑菇子實體抽出濃縮製成,濃度高,推薦給想要快速調整體質的你。





    看看大家都在問什麼?

    Q1 什麼樣的人需要補充巴西蘑菇?

    推薦給經常熬夜、病後需補養、想要增強體力並提升保護力的你!


    Q2 巴西蘑菇該怎麼吃?

    依據不同時機與情境,可搭配下列食用方式做參考,除了可搭配冷或溫開水一起食用外,也可加入於雞湯、蘿蔔湯等湯品作搭配使用,多元的食用方式讓你在食補養生的道路上更多選擇!



    Q3 巴西蘑菇產品素食者也可以食用嗎?

    巴西蘑菇液產品為純素,素食者可以放心食用噢!

    巴西蘑菇抽出精顆粒產品裡面含有乳糖成分,為奶素。


    產品內容物與規格說明


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  • 潔淨標章是什麼?減法美食的安心選擇

    潔淨標章是什麼?減法美食的安心選擇

    潔淨標章是什麼?減法美食的安心選擇

    全民食安意識提升,我們愈來愈在意吃下肚的食品成分,為了讓消費者更方便選擇,「潔淨標章」認證因應而生!

    聖德科斯的選品精神之一,正是提供少添加的安心食品,因此我們思考顧客需求,積極開發方便又美味的少添加認證食品。


    比起多加,少添加更難

    為了食品保存與食用安全,添加物有其必要性,然而減少添加物,不只是「移除」,還要維持原本食品的色香味、可保存性,對食品業者是一大挑戰,必須下定決心、精進技術,才能開發出消費者可接受的潔淨標章食品。



    潔淨標章是消費趨勢

    潔淨標章食品成本較一般食品高,但是在乎健康的消費者,為了減少吃的負擔,會更認真閱讀食品標示成分,而潔淨標章讓消費者更容易辨識,因應需求,也有愈來愈多廠商願意開發少添加食品。


    聖德科斯為給顧客更高承諾,提供顧客安心、安全購物選擇,與7家優良廠商合作,推出共計20餘款雙潔淨、100%無添加等級的食品,讓你在家也能輕鬆享用少添加的安心美食!


    聖德科斯製作以下兩支影片,希望透過淺顯易懂的說明,讓一般民眾可以更快速認識潔淨標章,進而知道潔淨標章食品魅力!


    潔淨標章,食品的安心驗證

    這支影片告訴你:

    • 平平看起來都是香腸,「一般香腸」與「潔淨標章香腸」最大的差別?
    • 潔淨標章,其實不是清潔品?而是一種食品驗證?
    • 潔淨標章是什麼,又不是什麼



    潔淨小學堂:專家來解答!

    這支影片,我們邀請專業驗證單位代表,中華穀類食品工業技術研究所(簡稱:穀研所)的許瑞瑱博士,進一步解說:

    • 潔淨標章食品,應該具備何種條件?
    • 只是移除「多餘的添加物」,應該不難吧?
    • 選擇潔淨標章食品,對消費者有何好處?

    看完影片,你也會是潔淨標章專家!也更加認識潔淨標章食品的魅力了!



    快速認識3種潔淨標章

    以穀研所的三種標章為例,快速認識每個標章代表的意涵吧。


    單潔淨

    有一片葉子的單潔淨等級,稱為八大不添加,不可使用防腐劑、漂白劑、人工色素、人工香料、人工甜味劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑,等8大類食品添加物。



    雙潔淨

    標章為兩片葉子,除了不可使用八大不添加,只使用76項食品添加物,相較衛福部公告可使用的約800項食品添加物,減少約90%,所以雙潔淨相對嚴格許多。



    100%無添加

    最高級的潔淨標章,完全不添加食品添加物,也不可額外添加天然香料、天然色素以及使用加工助劑,是百分之百潔淨認證。




    【中華穀類食品工業技術研究所】簡介


    專業穀類食品研究機構,烘焙和傳統麵食訓練、穀類加工技術研究和化驗服務,驗證服務通過全國認證基金會和衛福部認證。2018年開始,由慈悅國際授權穀研所進行潔淨標章驗證服務,穀研所已協助上百家業者、上千項產品通過驗證,許瑞瑱博士就是這項業務的負責人。